Cafe - odlična ideja sezonski posao. Međutim, da bi za ovaj poduhvat pokazalo profitabilnim, treba dobro razmisliti o konceptu buduće institucije i uzeti u obzir sve nijanse povezane. Koja oprema ti je potrebno za ljeto kafiću, ali iz onoga što se može odstupiti od početka?
Izbor formata institucija
Ljeto kafići su različiti, a svaki od njih ima za cilj određenu kategoriju posjetitelja. Neki su dizajnirani za brzi obrok i odmor, u drugima je moguće organizirati kompletan obrok ili romantičnu večer. Nemojte zaboraviti o popularnom formatu "cafe večeri disko". Ovisno o konceptu oblika institucija i menije. To mogu biti prisutni samo pića i gotovih jela ili domaća jela. Odnosno, i treba izabrati opremu za ljetni kafić ovisno o potrebama institucije i osoblje izvodi operacije.
propisanog minimuma
Koji meni stavke najtraženiji tijekom tople sezone? Istina, to je sladoled i hladna pića. U skladu s tim, za ljeto kafiću potrebno frižidera. Ništa manje popularan u ljetnih vrućina, točeno pivo i alkoholna pića u originalnom pakovanju. Buradi i prateće opreme u ponudi za odmor, mnogi proizvođači piva. Napomena: potrebno dobiti posebnu dozvolu za trgovinu alkohol u kafiću. Povezani proizvodi na pivo su spremni grickalice: razne krekere, čips, grickalice. Takvi proizvodi obično ne zahtijevaju posebne uvjete skladištenja, ali je korisno dogovoriti Trade Mart. Osim toga, postojeće opreme za ljeto cafe - kuhalo za vodu i mikrovalna pećnica. Ako želite da gostima nekoliko pozicija kafa, korisne akvizicija će biti aparat za kavu.
Kuhinjska oprema ljeta cafe
Značajno povećanje broja posjetitelja institucije ugostiteljskih je moguće, sve veći broj stavki izbornika. Čak i relativno malom prostoru od ljeta caffe pogodno opremljena kuhinja. Vrlo su popularne kebab i druga jela pripremljena na roštilju. Kakva opreme za ljeto cafe odabrati pripremiti obrok? Dovoljno je tanjir i veliki roštilj ili električni roštilj. Potrebno je poseban hladnjak, u kojoj proizvodi mogu biti pohranjeni. Odlična akvizicija će Fryer - ovaj uređaj omogućiti kuhati širok spektar predjela i priloge, kao što su mnoge od svojih omiljenih "pomfrit". Oprema za ljeto osnova ljeto cafe treba osigurati u skladu sa zdravstvenim i higijenskim standardima. Prije svega, potrebno je riješiti problem sa snabdijevanjem vodom za pranje hrane i jela, opremiti odgovarajućim zoni. Također je važno da se organizuje WC za osoblje i posjetitelje. A dobra opcija - kabina, WC-a, oni se odlikuje niskim troškovima i jednostavan za nošenje.
Izrada "dvorani" ljeto cafe
Sezonskih ugostiteljskih objekata može otvoriti na uređenom terasom, na otvorenom ili pod kupolom posebnog šator. Ako kafiću nema krov, budite sigurni da razmišljaju o zaštiti gostiju od sunca, dobiti dovoljan broj posebnih velikih kišobrana ili organizuju zajedničke šupu za celu teritoriju. Važno je da razmišlja io izolaciji zone kuhanja iz "publike". To vrijedi i postavljanje bar, da li će konobari poslužiti posjetiteljima, unutrašnjost element može nositi dekorativnu funkciju i sakriti bar iz opreme sobu. Šta namještaja za vanjsku kafićima najbolje odgovara? Najčešći plastični ili drveni stolovi, stolice i klupe. Prednosti su jasne - easy care, mobilnost, jednostavnost skladištenja. Još jedno važno pitanje - izbor jela i pribor za posluživanje jela i pića gostima. Za institucije "bistro" kategorije optimalno rješenje bi bilo korištenje jednokratnih instrumenata, čaše i tablice. Ako je kafić pozicioniran kao mjesto za mentalno opuštanje i dugo druženja, ima smisla kupiti čašu ili plastične pribor dizajniran za višekratnu upotrebu. Kao što možete vidjeti, caffe oprema potrebna nije preskupo, a za pokretanje biznisa u ovoj oblasti može biti mali start-up kapital.