Loptasta i fibrilaran proteina: osnovne karakteristike

Četiri najvažnije klase organskih spojeva koji su dio tijela: nukleinske kiseline, masti, ugljikohidrata i proteina. Na isti će se raspravljati u ovom članku.

Šta je protein?

Ovaj polimer hemijska jedinjenja izgrađena od aminokiselina. Proteini imaju složenu strukturu.

Kao što je sintetiziran proteina?

Ovo se dešava u ćelijama organizma. Postoje posebne organele koji su odgovorni za ovaj proces. Ovaj ribosome. Sastoje se od dva dijela: male i velike, kombinovani su tokom organele. Proces sinteze polipeptidni lanci aminokiselina zove prevod.

Koji su aminokiseline?

Uprkos činjenici da su sorte proteina u organizmu bezbroj, aminokiseline, iz kojih se mogu formirati, postoje samo dvadeset. Takva raznolikost proteina se postiže različitim kombinacijama i sekvence aminokiselina, kao i razne smještaj ulančavanja u svemiru.

Amino kiseline sadrže u svom hemijskom sastavu dva suprotna svojstva funkcionalne grupe: karboksilne i amino grupa, kao i radikalni: aromatičan, alifatski ili heterociklički. Osim toga, dodatni funkcionalne grupe mogu biti uključeni u radikalima. To mogu biti grupe karboksilne kiseline, amino grupe, amid, hidroksilne, guanidovye grupa. Također, radikalni mogu sadržavati sumpor u njihovom sastavu.

Ovdje je lista od kiseline iz koje proteini mogu se graditi:

• alanin;
• glicin;
• leucin;
• valin;
• izoleucin;
• treonin;
• serin;
• glutaminska kiselina ;
• asparaginska kiselina ;
• glutamin;
• asparagina;
• arginin;
• lizin;
• metionin;
• cistein;
• tirozin;
• fenilalanin;
• histidin;
• triptofan;
• prolin.

Od toga, deset su bitne - one koje se ne mogu sintetiziran u ljudskom tijelu. Ovo valin, leucin, izoleucin, treonin, metionin, fenilalanin, triptofan, histidin, arginin. Oni se moraju progutati sa hranom. Mnoge od ovih aminokiselina nalaze u ribi, govedina, meso, orasi, mahunarke.

Primarna struktura proteina - što je to?

Ovaj redoslijed aminokiselina u lancu. Znajući primarne strukture proteina, može napraviti točne kemijske formule.

sekundarne strukture

To je način uvrtanje lanca polipeptida. Postoje dvije opcije za konfiguraciju proteina alfa-spiralu i beta-strukture. Sekundarne strukture proteina pružaju vodikove veze između CO- i NH- grupa.

U tercijarne strukture proteina

Ova prostorna orijentacija spiralne ili metodu polaganja određenoj mjeri. Pruža disulfid i peptidnih hemijske veze.

U zavisnosti od vrste tercijarne strukture postoje vlaknastih i loptastog proteina. Potonji imaju sferični oblik. Struktura fibrilaran proteina liči nit koja se formira od višeslojne slaganje beta strukture ili paralelni raspored više alfa-struktura.

Kvartarne strukture

To je karakteristično za proteine koji se sastoje od ne jedan, nego nekoliko polipeptid lanaca. Takvi proteini se nazivaju oligomeric. Pojedinačni lanci uključeni u njihov sastav, nazvan protomers. Protomers, koja je izgrađena iz oligomeric proteina mogu imati i iste ili različite primarne, sekundarne ili tercijarne strukture.

Što je denaturacija?

Ovo uništenje kvartarnih, tercijarni, sekundarne proteinske strukture, pri čemu gubi hemijskih i fizičkih osobina i da više ne ispunjavaju svoju ulogu u organizmu. Ovaj proces se može pojaviti kao rezultat visoko proteinska temperaturama (od 38 stepeni Celzijusa, ali za svaki pojedinačni proteina, ova brojka) ili agresivnih supstanci, kao što su kiseline i lužine.

Neki proteini su sposobni žarenja - nastavak originalne strukture.

klasifikaciju proteina

S obzirom na kemijski sastav, oni su podijeljeni u jednostavne i složene.

Jednostavan proteina (proteina) - su one koje sadrže samo aminokiseline.

Kompleks proteina (proteid) - one koje se sastoje od protetske grupe.

U zavisnosti od vrste protetskih grupe proteini mogu se podijeliti na:

• lipoproteina (sadrže lipida);
• nucleoproteins (u sastavu imaju nukleinske kiseline);
• chromoproteids (sadrže pigmente);
• fosfoproteidy (sastoje se od fosforne kiseline);
• metalloproteins (sadrže metale);
• glikoproteina (koji se sastoji jedenja ugljikohidrata).

Osim toga, u zavisnosti od vrste loptastog tercijarne strukture postoji i fibrilarni proteina. Oba mogu biti jednostavne ili složene.

Svojstva vlaknastih proteina i njihova uloga u organizmu

Oni se mogu podijeliti u tri grupe u zavisnosti od sekundarne strukture:

• Alfa-strukture. To uključuje keratin, miozin, tropomyosin i drugi.
• Beta strukture. Na primjer, fibroin.
• Kolagena. Ovaj protein, koji ima poseban sekundarna struktura, koja nije ni alfa-helix niti beta-strukture.

Svojstva fibrilaran proteina u sve tri grupe leži u činjenici da imaju vlaknastim tercijarne strukture, i ne rastvara u vodi.

Pričajmo o glavnim fibrilaran proteina više u cilju:

• Keratins. cijelu ovu grupu različitih proteina, koji su glavni sastojak kose, noktiju, perje, vuna, rog, kopita i sl. D. Osim toga, fibrilaran proteina citokeratin ova grupa je dio ćelije formiranja citoskeleta.
• Miozin. Ova supstanca, koja je dio mišićnih vlakana. Uz aktin je vlaknast protein je kontraktilne i osigurava rad mišića.
• Tropomyosin. Ovaj materijal se sastoji od dva isprepletenih alfa heliksa. To je također dio mišića.
• Fibroin. Ovaj protein je objavljen od strane mnogih insekata i pauka. To je glavna komponenta web i svile.
• Kolagena. Ovo je najčešći fibrilaran proteina u ljudskom tijelu. To je dio tetive, hrskavice, mišića, krvnih sudova, kože, i tako dalje. D. Ovaj materijal daje elastičnost tkiva. kolagena u organizmu se smanjuje sa godinama, a samim tim i bore se javljaju na koži, slabiji ligamenata i tetiva, i t. d.

Sljedeća razmotriti drugu grupu proteina.

Globulini: sorte, svojstva i biološku ulogu

Supstance ove grupe imaju sferični oblik. Oni mogu biti topljiv u vodi, lužine, kiseline i soli.

Najčešći loptastog proteina u organizmu su:

• Albumina: ovalbumin, laktalbumin, itd ..
• Globulini: krv proteini i drugi (npr hemoglobina, mioglobina.).

Saznajte više o nekim od njih:

• Ovalbumin. Ovaj protein sadrži bjelanjak 60 posto.
• Laktalbumin. Glavni sastojak mlijeka.
• Hemoglobin. Ovaj kompleks loptasta protein, koji je uključivao kao što je prisutan hem protetski grupa - je grupa pigment koji sadrži željezo. Hemoglobin se nalazi u crvenim krvnim zrncima. Ovaj protein, koji je u stanju da vezivanje s kisikom i da ga prevezu.
• Mioglobin. To je protein sličan hemoglobin. Obavlja istu funkciju - da nose kisik. Takav protein sadržan u mišića (srčani i izbrazdana).

Sada kada znate osnovne razlike između jednostavnih i složenih, fibrilaran i loptastog proteina.