Kardamon (začin): gdje dodati, posebno upotreba začina i recenzije

Ono što je kardamom (začin)? Trebam li dodati mu da bi jelo više mirisno i ukusno? Ova i druga pitanja ćemo odgovoriti u ovom članku.

pregled

Jeste li svjesni koliko dodati kardamom? Upotreba začina sa izražen miris i bogat okus je vrlo česta u kulinarstvu. Takav začin potiče iz ploda istog imena i višegodišnja biljka koja pripada porodici đumbir. Kardamon je dom za Cejlon, Malabar obali Indije i Gvatemali.

koristite funkcije

Kako se koristi kardamom (začin)? Gdje da biste dodali ovaj začin? S obzirom na činjenicu da je miris lomljenog kardamona voća vrlo brzo erodira, treba ih kupiti u kapsulama, ili tzv kutije.

Prije nanošenja luschat mahuna i samljeti voće. Također se možete samljeti i cijeli mahuna. Ali u ovom slučaju, ukus od začina, kao što se događa manje izražen.

Sastav i svojstva

Koje osobine kardamona (začin)? Gdje da biste dodali ovaj proizvod? Kao što je već spomenuto, plodove dotičnog postrojenja su koncentrisani začin sa izražen okus. U tom smislu, on se koristi samo u malim količinama.

Kardamom zrna sadrže oko 3-8% eteričnog ulja, koja uključuje masna ulja, i terpinyl acetat, terpineol, cineol i proteina.

Ono što je kardamom (začin)? Gdje da biste dodali ovaj neobičan začin? Kardamon - izraženu tonik. U Indiji i na Bliskom istoku plodove rekao biljaka uzeti da dodate čaj i kavu. Treba napomenuti da je sjeme kardamoma i kafa su brušene zajedno vrlo često.

Ako kardamom u kombinaciji s drugim biljem, lako može prekinuti njihov ukus.

Kakva je korist od proizvoda?

Sada znaš da je začin kardamom? Gdje da biste ga dodali, mi ćemo reći malo niže.

Zbog prisustva ovog začina i mineralna hraniva, može stimulirati lučenje želučanog soka i ojačati mišiće želuca. Također, često se koristi kao sredstvo protiv nadimanja i afrodizijak (i.e. lijek za impotenciju).

Stručnjaci kažu da je u kardamoma sadrži velike količine kalcija, fosfora, željeza, magnezija i cinka. Također smatra začin sadrži vitamine B1, B2 i B3.

U orijentalnim medicini se smatra da je začin kardamon pomaže ukloniti sluz iz organizma. U tom smislu, često se koristi u liječenju bronhitisa, astme i kašlja i prehlade. Osim toga, ovaj začin čisti probavni trakt. To uključuje razne naknade koje su značajno poboljšati probavu.

Kardamon se koristi za pročišćavanje dišnih i usne šupljine. On je veoma efikasno manifestuje i neutralizira patogene flore.

Koristi u kulinarstvu

Plodovi dotičnog postrojenja se aktivno koristi ne samo u narodnoj medicini. Gdje drugdje za korištenje kardamom? Korištenje kao začin u kulinarstvu je vrlo popularna praksa. To treba odmah napomenuti da je korisna svojstva, okus i aromu začina ne kvare, čak i nakon produženog i intenzivnog termičke obrade.

Neki stručnjaci tvrde da kardamom se može koristiti bez predobrade. Na primjer, u Indijski restorani istoimenoj biljka kukuruza servirano na tanjir nakon večere. Tako voće se koristi umesto žvake. Oni su dobro osvježava dah, i podstiče probavu.

Oni koji su odlučili dodati ovaj začin u domaća jela, treba da znate da je miris i okus kardamona treba vremena da se manifestuje na poseban način. Stoga ručak koristeći rekao začin je bolje kuhati za nekoliko sati ili jedan dan prije upotrebe.

Trebam li dodati?

Iskusni kuhari tvrde da zeleni kardamom je savršen za bilo koju vrstu jela. Što se tiče crne začin, to leži samo u slanim jela i pića.

Drobljeni kardamom je prisutan u gotovo svim Indian začinskih smeša, uključujući Garam masala.

Također treba napomenuti da su ove aromatične začini mogu se naći u različitim juhe, uključujući grašak, grah, sočivo i pasulj. Osim toga, to je idealno za jela s rižom i krumpirom. Ona se dodaje u voće, povrće i orašasti plodovi.

U pića kardamom se koristi kao infuzija (bez ključanja) mlijeko i čorba. Javlja se ovaj začin i likera kao što su "Chartreuse" i "Curacao". Osim toga, često se dodaje u žele, voćnih napitaka, kave i čaja.

Dezert se smatra plod se koristi kao komponenta za pilav i slatko mlijeko kašu, kolači, pite, torte, kolači, torte, musevi i halva.

Jednostavne recepte. Gdje dodati kardamom?

Dodavanje začin može biti razmotrena u sljedećim pića:

• Kafu.

Kafa sa kardamom - tradicionalno piće arapskih i azijskih zemalja. Smatra začin daje kafa plemenit okus. Osim toga, eliminira trovanja kofeinom, smanjuje rizik od tahikardije i povećava krvni pritisak.

Prema mišljenjima potrošača kako bi sebi piće, neki plod tla moraju se staviti u Turku uz kafu spreman ili prije nego njegovoj neposrednoj kuhanja.

• Čaj.

Kardamon mahune ili grah je dozvoljeno dodati crni čajevi umjesto agruma. Ukus ovog pića je posebno cijenjen od strane onih koji vole čaj s bergamot okus.

Tradicija piće kardamom čaj je došao do nas iz Kine i Indije. U ovim zemljama, smatra se piće mudrosti.

Stručnjaci gost tvrde da u Indiji čajeva pivo iz raznih začinskih masala mješavina. Tipično, oni uključuju cimet i kardamom. Kašmiraca imaju tradiciju pije zeleni čaj nije sladak sa sjemenkama i kardamom Bolls.

• Mlijeko.

Začinjava u razmatranju je vrlo korisno da se s mlijekom. Koji je razlog? Činjenica da je ovaj začin neutrališe sluzi (Visoko), koja je uočena u upotrebi hladnog mliječnih proizvoda.

Kao lijek kardamoma bolje koristiti, zajedno s grijanom pića, ali ne i uzavrelo. Da biste to učinili, dodajte med mlijeko, i slomljena badema žitarica.

Stručnjaci kažu da je mlijeko piće sa kardamom je tradicionalni lijek za smirivanje NA spavanje. To je dobro opušta i ublažava umor. Redovnom upotrebom ovog sredstva je veoma efikasan za liječenje impotencije.