Gljivice Penicillium: struktura, svojstva, aplikacije

Gljivica Penicillium - ova biljka je rasprostranjena u prirodi. Spada u klasu nesavršeni. U ovom trenutku, postoji više od 250 sorti to. Zlatni pinitsill, različite grupisanje zelene plijesni, je od posebnog značaja. Ova vrsta koje se koriste za proizvodnju leka. "Penicilin" na osnovu gljiva omogućava da prevaziđe mnogo bakterija.

stanište

Penicillium - višećelijske gljiva, za koju je zemljište prirodno stanište. Vrlo često, ova biljka može se vidjeti u obliku plave ili zelene plijesni nagomilavanje. Raste na različite podloge. Ipak, najčešće se javlja na površini biljnih mješavina.

Struktura gljiva

Što se tiče strukture, gljivice Penicillium vrlo sličan Aspergillus, koji također spada u porodicu buđav gljive. Vegetativnog micelija ove biljke je jasan i grananje. Sastoji se obično veliki broj ćelija. Od Gljiva gljiva Penicillium različitim micelija. On je višećelijske. Što se tiče micelija Gljiva, on jednoćelijska.

Priloge ili Penicillium odlaže na površini podloge, ili probiti. Iz ovog dijela gljive odstupi uspravno i uspravno conidiophores. Slične formacije, obično u gornjem dijelu i formiraju razgranata četke koje nose obojene jednoćelijska pore. To konidija. Četke biljke, zauzvrat, može biti više vrsta:

• neuravnotežen;
• troslojna;
• krevet;
• single-stage.

Određenu vrstu Penicillium oblika konidija greda, koji se nazivaju coremium. Umnožavanje gljive postići razmnožavanje spora.

Zašto je to parazit

Parazitska gljiva (Penicillium i Gljiva) izazivaju kvarenje, kao i aktivno sudjelovati u širenju tkanine sa biljnog porijekla životinja i. To se radi kroz veliki broj enzima. Treba napomenuti da se može formirati kalup premaz na biljne podlozi istovremeno nekoliko vrsta gljiva. U ovom tipu elektrane vrši usisavanje spreman organske komponente. To je iz tog razloga, smatra se parazit Penicillium.

Primjenjuje li štete za ljude

Mnogi smatraju da Penicillium gljive - bakterija. Međutim, to nije tako. Neke vrste biljaka imaju patogenih svojstva u odnosu na organizme i ljude životinja. Najviše štete primjenjuje se u slučajevima kada gljivica utiče na poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, intenzivni uzgoj u njima. Ako nije pravilno skladišteni Penicillium utječe na hranu. Ako se ishranu životinja, to se ne isključuje njihovu smrt. Uostalom, u takvoj izmet akumulira veliki broj otrovnih tvari koje imaju negativan utjecaj na zdravlje.

Primjenu u farmaceutskoj industriji

To bi moglo biti korisno gljivice Penicillium? Bakterije koje izazivaju određene virusne bolesti, nije otporan na antibiotike, koji je napravljen od kalupa. Neke vrste ove biljke su naširoko koristi u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji zbog njihove sposobnosti za proizvodnju enzima. Drug "penicilin", koja se bori s mnogim vrstama bakterija, dobijene iz Penicillium notatum i Penicillium chrysogenum.

Treba napomenuti da je proizvodnja lijeka odvija se u nekoliko faza. Da biste pokrenuli gljiva se uzgaja. U tu svrhu, CSL. Ovaj materijal omogućava da biste dobili najbolje proizvodnju penicilina. Nakon toga, gljiva se uzgaja potapanjem u posebnoj kulturi fermentora. Volumena od nekoliko hiljada litara. Tamo su biljke aktivno množe.

Nakon uklanjanja tečnom mediju iz gljivice Penicillium prolazi dodatnu obradu. U ovoj fazi soli rješenja koriste se i proizvodnju organskih otapala. Takvih materijala omogućuju da se dobije finalne proizvode: kalijum i natrijum soli penicilina.

Kalupi i prehrambene industrije

Zahvaljujući neka svojstva gljivice Penicillium je naširoko koristi u prehrambenoj industriji. Određene sorte ove biljke se koriste u sir odluka. Po pravilu, to je Penicillium Roquefort i Penicillium camemberti. Ove vrste kalupa se koriste u proizvodnji takvih sireva kao "Stiltosh", "Gorntsgola", "Roquefort" i tako dalje. Ovaj "mramor" proizvodi imaju labavu strukturu. Za sir ova vrsta se odlikuje specifičnom aromom i izgled.

Treba napomenuti da je kultura Penicillium se koristi u nekom trenutku u proizvodnji tih proizvoda. Na primjer, za sir "Roquefort" Prijavila soj plijesni Penicillium Roquefort. Ova vrsta gljiva može razmnožavati čak iu slabo zbijenom skuta mase. Ovaj kalup se dobro podnosi niske koncentracije kisika. Osim toga, gljiva je otporan na povećan sadržaj soli u kiselom mediju.

Penicillium sposoban izdvojiti lipolitika i proteolitičke enzime koji utiču na mliječne masti i proteina. Pod utjecajem tih tvari sira postaje trošan, masnoće, i specifični miris i okus.

Na kraju

Penicillium gljive svojstva nisu u potpunosti istražene. Naučnici redovno sprovoditi novo istraživanje. To vam omogućuje da otkrijete nove osobine kalup. Takav rad omogućava da prouči produkata metabolizma. U budućnosti, to će se primjenjivati gljivice Penicillium u praksi.