Churros - recept tradicionalne Španjolski desert

Madrid kuhinja je vrlo svijetao i raznolik. slatkiši posebno pamtiti. Podsjeća nugat sa orasima i suhim voćem nugat, napolitanki peciva, kovrčava desert od marcipana i, naravno, Churros. Recept pereca (ipak ponekad kao krofne) od slatkog tijesta je lako. Originalnost im daje način da se nahrani i specifičan oblik.

Kako kuhati Churros

Ovi slatkiši su često spremni za praznike. Vrlo dobro churros recept koji smo sada razmotriti fit za Sunday doručak ili ceremonijalni čaj. Služiti ih uvijek sa toplom čokoladom ili posebno pripremljen čokoladnih napitaka. Nema priznat jednom i za sve prave metode za pripremu Churros singl. Recept često preporučuje za pripremu choux peciva. Ipak, svaka porodica i dokazani način da svoje karakteristike, koje daju poseban test štih.

Za tri do četiri porcije Churros uzeti jedan bijelo jaje, sto dvadeset pet grama mlijeka i duplo više vode, sto osamdeset grama brašna, pola kašičice soli i maslinovog ulja za duboko prženje kuhanje. Mix u šerpu sa mlekom i slane vode, i to mješavina provri vsypte prosejano brašno, vymeshivaya umutiti da izbegnu grudvice. Whipping nije potrebno, samo mješavina treba da postane uniformu. Kada se to dogodi, izvadite tijesto od vatre, a kada se ne ohladi, mesi dva ili tri minuta. Dodajte bijelo jaje. Mijesiti ponovo dok se ne spaja sa testa, i postaje gusta i glatka. Stavite rezultat mase u slastičarnicom špricu otsadit mlaznice pomoću "Star" malih štapića ili osam potkovice. Od viskozna i ljepljive tijesto, kako bi se odvoji od šprica, koristite škare. Pripremite duboko pržiti u tiganju, pot ili fritezi. To se mora zagrijati na stotinu i šezdeset gadusov Celzijusa. Put dobiti Chichis u vrelu ulju dok zlatno i SRJ države. Nema potrebe da istisnuti odmah svim proizvodima na stolu, a onda opet ih u dubokoj masti. Bolje je da to porcije, tako da ne zavetrivalis. Neki virtuoza smjestiti Churros stisnuo iz šprica direktno u ulje, ali to je vrlo opasno stunt, možete se opeći sprej vruće prženje. Nakon što je proizvod će biti spreman da legne i nekoliko minuta na papiru ručnici (na upiju višak ulja), treba ih posuti šećerom u prahu i poslužite.

Čokoladno piće - tradicionalni dodatak Churros. recept

Tri stotine grama tamne čokolade sa visokim sadržajem kakaa (sedamdeset posto) da se probije u komade. Rastvoriti gustin (tri supene kašike) u pola litre hladnog mlijeka. Broken čokolada pour istu količinu mlijeka i otopiti na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Ključalu mješavina je sipati hladnu kap skroba rješenje. Promiješati i kuvajte dva minuta, smjesa zgusne. U ovo piće je pogodan za umočiti Fried krofne, Churros. Da, i sama po sebi je vrlo ukusna.