Barista struke - ko je to?

Riječ "barista" je izvedena iz melodičnih talijanskog jezika i prevodi kao "osoba koja radi iza bara." I zapravo je barista - ko je to? U Italiji, na primjer, barista - čovjek po struci, a ne istovremeno. I to radi samo sa kafom i nema nikakve veze sa barmena. Iako je ovo zanimanje je rođen u italijanskom zemlje, poticaj za njegovo širenje bio je razvoj američke kuće kafe «Starbucks» 1980. godine.

dužnosti barista

Barista - ko je to? Ovo je dobar specijalista, koji ima iskustva. Svako ko zna od najmanje 40 klasičnih recepata pića kafa (Ristretto, Cappuccino, latte i tako dalje. D.), a također ima veliki broj originalnih recepata. Majstor je dužan da shvate sorti kafe i da zna svoje porijeklo, da bi mogli razlikovati ukusa, razlikovati stepen pečenje i shvatiti kako to utiče na ukus piće.

Barista - mađioničar espresso mašinu koja zna kako da pravilno i koliko vam je potrebno da utisnete aparat za kavu u kojoj je pritisak i vrijeme ekstrakcije. Aparat za kavu je dužan da variraju mogućnost da predstave svoje remek djela umjetnosti kafe. Kao barista - to nije samo osoba koja kvalitet kafe, kafića i dušu.

Kako postati pravi majstor?

Veliki lanac kava kompanije obično imate "uzgaja" stručnjaka. Podnosioca prolazi određeni probni period, nakon čega ga je iskusnijeg kolegu naučiti sve suptilnosti kafe umetnosti i detalji dati odgovor na pitanje: "Barista - ko je to" U ovom trenutku u Rusiji ovom vještina može naučiti u svim većim gradovima .. Moskva, St. Petersburg, Krasnojarsk, itd glavni kriteriji za izbor su:

• dobi od 18 do 25 godina;
• ljubaznost;
• komunikacijske vještine;
• osnovno znanje psihologije;
• odgovornost za rezultat.

Barista Obuka se može odvijati tijekom rada. Ako on planira da struke ozbiljno i dostigne nivo svijet, to je moguće dobiti dodatnu edukaciju. U Italiji, rodnom struke, pozicije barista rade ljudi od 30 godina. Zanimanje se smatra uglednim, najprestižnijih i visoko plaćen.

Nekoliko bitnih kao barista - garancija neverovatnih kave

Barista - ko je to? Je profesionalni koji, pored znanja kafa, tehnologiju proizvodnje i pripreme temelja, ima lične kvalitete koji ga karakteriziraju kao nenadmašan majstor svog zanata.

Prvo, barista treba imati kreativnost, jer je glavna karakteristika njegovog rada - stvaranje više slika na Crema. Važno je da je majstor mogao shvatiti ne samo standardne dizajne, ali i njegov zaštitni znak. Kafa će biti popularan ako meni kafa je raznolik, tako da je barista mora biti u stanju da pokaže izuzetnu maštovitost u njihovu proizvodnju.

Drugo, pravi profesionalac mora imati toleranciju stresa i strpljenje, budući da komunikacija sa klijentima - sastavni dio struke. Majstor mora imati na umu preferencije svakog česte letak, da bi mogli dati detaljan i zanimljiv za svako piće i ispraviti ih ponuditi, ovisno o situaciji. Razumljivost i ljubaznost za posjetitelje - uspjeh pupi barista.