Bademovo drvo

Ko vidi bademovo drvo, on je nužno ispunjen najtoplijim osećanjima. Prema drevnoj mitologiji, sin Tezusa Akamanta i Princeze Filide voleli su se. Ahajevi, protiv svoje volje, nazvali su Tezeusa da ratuju sa Trojom. Deset godina, ljubavna princeza čekao je svog ljubavnika. Kada je izgubila nadu na svoj povratak i nije mogla preživjeti razdvajanje, snage su je ostavile. Takva predanost šokirala je bogu Atinu. Da bi spasila njeno sećanje, boginja je pretvorila Philada u bademovo drvo. Kad se Akamant, koji se vratio iz rata, priblićio, prosirio je.

Bademovo drvo pripada porodici Rosaceae. Danas ima oko četrdeset njegovih vrsta. Njegove grane su crvenkaste, visina je od tri do osam metara. Bilje badema trideset i pedeset godina ili više, jer često dostiže stotinu godina. Prvo voće se formira četiri godine nakon sadnje.

Eterično ulje badema je veoma cenjeno. On se formira usled sadržaja u plodu supstance kao što je amigdalin. Ime biljke je primljeno u prvom veku pre nove ere upravo zbog tipičnog ukusa. Među industrijskim plantažama, uključujući privatne hortikulturne kolekcije, najčešće su tri varijante:

• Bitter;
• Sweet;
• Krhka.

Gornji bademi sadrže veliku količinu amigdalina. Lako se raspada u gastrointestinalni trakt do toksičnog jedinjenja cijanida i benzen aldehida, što može dovesti do ozbiljnih trovanja. Zbog toga bez prethodne termičke obrade (pečenja, pečenja) u hrani ne može se koristiti. Dve druge podvrste imaju plodove slatkog ukusa sa manje izrazitom aromom karakterističnom za bademe. Mogu se jediti bez ograničenja i bez prethodne pripreme, ali nisu pogodni za dobijanje vrednog ulja.

Međutim, seme gorkih badema sadrži do 62%. Našao je široku primenu u medicini, jer je jak rastvarač, na osnovu toga se pripremaju mnogi lekovi. Po izgledu ulje je bezbojno, ali ima divan ukus marcipana. Ima osobine anestetičkog karaktera, brzo uklanja grčeve, uklanja crve, ali je lek i sadrži veliki procenat najjačeg cijanidnog otrova.

Kavkaz i regioni Sjeverne Afrike smatraju se mjestima gdje se bademovo drvo širilo u čitavoj Evroaziji. Fotografija, koja je pričvršćena za ovaj materijal, omogućava vam da procenite čitav šarm ovog postrojenja. Danas, Mediteran i Kina su najbogatija područja uzgoja badema. Mnogo toga se gaji u SAD.

Zahvaljujući bademima, mali grad Agrigento na Siciliji je poznat širom svijeta. Evo ga obiluje u februaru. Aroma marčipana, koja izliva ružičasto cveće, ispunjava čitavu dolinu Hramova. U to doba, svi obožavatelji prelepog drveta se okupe na festivalu. Ova tradicija traje više od pedeset godina. Kombinacija drevnih hramova, mora i delikatnih cvetova badema je izuzetno romantična. Ovo privlači hiljade turista.