Apple vino kod kuće: na recept i tehnologiju

Recept za domaće jabuke vino (cider) sadrži mnoge nijanse koje postalo jasno tek nakon što će biti testiran u praksi. Izrada pića po prvi put, potrebno je da pažljivo ispitati tehnologije proces i neke važne detalje.

Domaće jabuke vino. Recept jabukovače. kvasac

Osnova za sam svih ovih pića. Ovo je sok od jabuke. Vina i jabukovače - to je različitih proizvoda, iako međusobno slične. Cider - pjenušavo piće, koji se čuva vrlo kratkom vremenu. Nasuprot tome, jabuka vina (dom recept poziva za adaptaciju na specifične raznolikost voća, kao i uslove proizvodnje) - zreliji i istrajao. Može se čuvati mnogo duže, a na kraju će se poboljšati samo svoj ukus. U svakom slučaju, bez obzira na ono što želite kuhati - vino ili cider - morate početi sa kvascem. Uzmite čašu jagode ili maline. Ni u kom slučaju ne treba da ih oprati! Kaša, sipajte sto grama tople vode, dodajte dvije žličice šećera, pokrijte krpom (od tri ili četiri sloja gazu) i ostaviti na toplom mestu. Tri dana kasnije, na površini se pojavljuje gusta pjena i miris je izrazito osjetio fermentaciju - što znači da je starter je spreman.

Apple vino kod kuće: recept, izbor i pakiranje jabuka

Potrebno je dovoljno velike kontejnere - boce volumena treba biti najmanje šest do osam litara, kako bi dobili kvalitetno piće. Osim veličine, oblika i ima vrijednost - jela mora nužno biti uskog grla. Priprema posude, morate voditi računa u prvom redu, njihova čistoća - bez toga je teško pripremiti jabuke vino kod kuće. Recept nam govori da je neophodno da se počne sa jakom soda za pranje rješenje boca. Onda morate da ih isprati čistom vodom i pokriti čistom krpom i pritisnut. Ne zaboravite oprati ruke tokom čitavog procesa proizvodnje. Također se brine o kvalitetu vode: Idealno uzeti svježe proljeće ili pročišćena dobar filter slavine. Prikupljaju jabuke treba dati potpuni odmor za tri ili četiri dana, ako je vaš cilj - jabukovače. I nekoliko tjedana - ako želite da se vino. Ako ste srušili jabuke sa drveta, ne bi ih trebalo oprati zbog kože sadrži prirodne mikroorganizme koji će pomoći fermentacije. Podigao sa zemlje voće treba dobro oprati, suho, skinite trula mjesta i crvotočine. Iscediti sok od jabuke, pour pjena, svaki kontejner ispunjen je sok od dvije trećine, sipa ga u tankom mlazu. Zatim pripremiti šećerni sirup po stopi od jedne litre vode, i dvije stotine grama šećera po litri četiri soka. Sipajte rješenje u bocu, dodajte na isti unaprijed pripremljenih berry starter, promiješajte, pokrijte sa platnenu salvetu. Nakon pojave pjene na površini budućeg vina i zatvaranje poklopca posude u kojoj morate napraviti rupu i stavio tamo dugačke cevi. Na drugom kraju cijevi nalazi u tegli vode. Gline Postići brtvljenje sve otvore. Izrada jabuka vino kod kuće, na recept koji uključuje dva fermentacija vrhuncu, zapamtite da će nakon prvog potrebno dodati 150 grama šećera po litri vina. Nakon zatvaranja drugog fermentiranih cider može pretpostaviti pripremljeni. Kako bi se vino, potrebno je da dodate dodatne dvije stotine grama šećera po litri i ostavili još dvadeset dana.