Svinushki gljive: otrovna ili ne? istražiti

U našoj šumi upoznaje određeni broj gljiva koje naučnici su u kategoriji uslovno jestive. Upečatljiv primjer - isto morels i linije pogodan za ljudsku ishranu tek nakon dvostruke ključanja. Oni nisu izuzetak i gljive svinushki. Otrovne ili ne? Starije generacije gljiva smatra da nakon kuhanja, one su pogodne za ljudsku ishranu.

Zaista, biolozi i stručnjaci vjerovali da ništa smrtonosni svinushki tamo dugo. To je samo ljudi su odavno primijetili da je potrošnja ove gljive je loše za neke nepca.

Proučite pitanje njihove toksičnosti po prvi put, naučnici su se bavili 50-tih godina prošlog stoljeća. Bilo je ranije vjerovali da gljive svinushki (otrovne ili ne postati jasno kasnije) imaju negativan utjecaj na zdravlje samo iz razloga što su previše kvarljiv.

Malo kasnije smo saznali da imaju visok kapacitet za akumulaciju toksičnih supstanci. Ali u 70 godina utvrdili smo da pod normalnim toksini kuhanje su uništeni, a gljiva je vrlo pogodan za jelo. Nakon toga svinushki je nastavio da se pojavljuju u svim direktorije kao jestivih darova prirode.

Nažalost, sve je išlo glatko samo na papiru. Od svih regija u zemlji s vremena na vrijeme bilo je izvještaja trovanja ljudi da probaju gljive svinushki. Toksične ili ne, oni često dovode do smrti ili teške toksične lezije jetre.

Onda ovaj problem je čitav odbor mikologa iz cijele Unije. Ispostavilo se da su ove gljive su u stanju da proizvede i akumulira muskarinske. Ovaj toksin je sadržano u Amanita.

Između ostalog, naučnici su otkrili da svinushki (fotografije koje su u članku) akumuliraju otrov je neujednačen: u nekim područjima muskarinskih sadržaj bio minimalan u njima, dok je u ostalim mjestima su sadržane toliko toksina koji bi mogao dobro sustigne otrovne gljive.

Nedavno, istraživači su otkrili da je sastav ovih neprijatnih gljivica naći nije objašnjeno, ne samo muskarinske kao i teška oštećenja bubrega i jetre njegovog djelovanja. Ono što je još uvijek nije jasno. Međutim, informacije dobio je dovoljno da se sa sigurnošću reći da svinushki - otrovnih gljiva!

Osim toga, dodatno eksperimenata još jednom dokazao svoju jedinstvenu sposobnost akumulacije toksina. Dakle, ako na dohvat ruke ima najmanje jedan put, u mesu ove gljive će biti što su olovo, kadmij i arsen, da mu je jelo jedinstveno opasne po život.

Nažalost, u našoj zemlji, a kasno smo došli do takvih zaključaka. Na primjer, u Češkoj svinushki rangiran kao otrovne gljive samo u 1984, dok je u Zapadnoj Njemačkoj, kao takva, ona je na popis već 1978.

Osim toga, nije bilo odgovarajuće kontrole nad njihove prodaje na tržištima za dugo vremena. Dakle, do kraja 80-ih godina, nisu svi trgovci znaju da svinushki je zabranjeno jesti. Šta da kažem, ako danas se mogu naći na tržištu.

Nadamo se da ćete biti oprezni. Od sada, vi znate šta opasne gljive svinushki. Otrovne ili nisu, što nam je rečeno.