Suhih gljiva: opis, fotografije, značajke

Wonderful jestivih gljiva - gljive dry - zajednički u crnogoričnim i mješovitim šumama. Ovaj tip se zove Russula Delica, ili podgruzdok. U stvari, ova vrsta Russula. Ove gljive - rijetki stanovnici šuma, da ih naći mnogo teže, imaju gorak mliječno sok. Takozvani suhih gljiva raste od jula do oktobra u breze maslinika, borova i crnogoričnim šumama, dok je njihov broj je jednostavno nevjerovatno. Otkriti ove bijele odlučan u suhom tlu tamne četinarske šume je vrlo jednostavna. Bespomoćne bijele imitira tamne pozadine zemlje i pao igle. Ali među pretraživanje trava je komplikovan: morate pažljivo pobliže svakom tuberkuloze.

Lactarius suho bijelo ima glatku površinu. Mladi plodova sa blagim plavičastim trag, čak i uočljiviji plavom bojom na poleđini gljive. promjer kapa može biti i do 20 cm, a prvi oblik je uvijek konveksan sa malim jamu od centra ivica umotan dole. Stariji suho agaric (prikazan ispod slike), više se otkriva šešir je vrijeme suho pukotine u kišnom ljeta nužno pojeli puževi i muhe. Tokom vremena, tu su žute i smeđe mrlje po celoj površini. Shiitake dry - lamelarni gljive, beli gusti celuloze, bez izražen okus i miris.

Tablice su bijele, glatko prolazi pješice. Ona podgruzdka kratak, jak, površina mu je glatka, gusta meso, stari iste gljive - labave, gotovo uvijek pojeli crvi. Suhih gljiva su rijetko čista i bijela, ako samo na početku rasta. U svim vremenskim uvjetima, bilo da je suša ili kišovito ljeto, oni pogodio crva, kao i na kapama da pripremimo zasjedu gljiva mušica.

Suhih gljiva se smatraju jestivim. Zaista, oni mogu biti sol, čir, pržiti, turšije. Ali češće idu za kiseljenje, kao priprema za zimu. Ako kao rezultat povećanja u šumi dobiti dovoljno mlijeka gljive, onda morate što je brže moguće započeti liječenje. Očistite i operite gljive će biti mnogo lakše ako ih potopiti u kipuću vodu za 20-30 minuta. Fragile kapa pod djelovanjem visoke temperature postanu meke i plastike. Da biste brzo dobili osloboditi od prljavštine zarobljena između ploča, operite gljive pod mlazom vode. Nakon čega se mogu staviti u soljenje. Budući da gljive ne emituju mliječno SAP-a, svoje meso ima gorak ukus, kao pravi sirovo mlijeko gljive. Stoga, gljive mogu biti slani, to jest, da stoji u salamuri za nedelju dana, nakon čega su se mogu jesti.

Dobar mladi uzoraka i pečeni. Za ovu svrhu njihovog prvog prskanja kipuće vode, oprati, izrezati na male komade i prženi u vrućem ulju 15-20 minuta. U ovom slučaju, komadi su malo krut, sa oštrim i ugodnog blagog ukusa. Treba napomenuti da je u pripremi na ovaj način može samo podgruzdki koji nemaju mliječno sok na rez. Sve druge slične gljive koje proizvode bijele sok, imaju oštar gorak ukus. Ovo gorčina nestaje u slanoj vodi, nakon 1.5-2 mjeseca. U suhim Gruzdev takve neprijatne osobine tamo. Gljiva dobar ukus i lako se obrađuje!