Skuša - bonito riba porodice

Kuhari i ljubitelje ukusne hrane veoma cijenim ova riba, kao što su skuša. Vrlo često se može vidjeti na stolovima naših sugrađana u slanim i pušio. Ali malo ljudi zna da je ponekad beskrupulozni prodavci daju za skuša njen rođak - skuša. Ova riba se nalazi u vodama Atlantskog oceana, i to stvarno može lako miješati sa više poznati "sestra".

Kako ih možemo razlikovati?

U tom slučaju ćemo pokušati da shvatimo u detalje.

Kao što su skuša, skuša - bonito riba porodice. Oni su slične veličine, ali ako ste u trgovini ili na tržištu nude izbor trupa većih i manjih, bolje je da odaberete onaj koji manje - onda najvjerojatnije ćete dobiti skuša. Skuša je, naravno, veći i deblji. To je zbog činjenice da su zalihe ribe u moru i dalje je velika, ali zato mladi zapravo ne koristi u ribarskoj industriji. Za korisnike dobiti samo odrasle osobe.

Kakav riba?

Ponekad konfuzija nastaje i za uvoz - kao i obično, svi uvezeni proizvodi su označeni na engleskom jeziku kao najčešći. I subjekti Velike Britanije, kako se zove ista riba - skuša. Možda zbog toga skuša se ponekad naziva istim skuša. Riba međusobno slične. I razlikovati to, treba da znate neke važne karakteristike svakog od njih. Ali za to je potrebno najmanje jednom da vidim šta je to, skuša riba. Njenu sliku i možete vidjeti skuša ribolov u knjigama ili časopisima. Spolja, oni su vrlo slični: oba srebro-zelene nijanse, isti oblik. Razlike leže u tzv brand-name "tigar prugama." U skuša su jasno pozicionirana na leđima. Ali pored skuša ispala i dalje postoji i tamne mrlje. Oni ne samo ukrasiti sa zadnje strane sitne ribe, ali i preliti na stomak.

Catching skuša obično pada u periodu od aprila do oktobra s ribarskim brodovima. Ali obalu je najbolje početi ribolov u jeku ljeta - junu i julu.

Zašto vam je potreban za pecanje skuša?

Kao što su skuša, skuša - plave ribe, tako da - bogata zasićenim Omega-3 kiseline, koji su važni za održavanje zdravlja ljudi. Aktivno se koristi u hrani, iako gubi "rođak" u ukusu. Skuša može razlikovati od mesa - to je više kruta od skuša, tokom termičke obrade brzo postaje suha. Razlikuje se i boja - skuša na rezanje mesa je tender i roze. Skuša - riblje meso sa sivkasto nijansom. Izrezati je vrlo jednostavan - da biste uklonili vage ne treba, a file može se lako odvojiti od grebena obični nož, mali kosti u njemu.

Da biste ga pripremili za maksimalnu korist, to je najbolje da odaberete ovaj način kuhanja, kao što je pečenje. Za više sočnost može posuti limunovim sokom, premažite maslinovim uljem i umotati u foliju trupa. Skuša pečena na ugalj na roštilju da zadrže sočnost i mekoću, i skoro potpuno odsustvo kostiju ribe će ga učiniti omiljeno jelo i za odrasle i djecu.