Recept za rižoto sa piletinom - Italijanski večeru u svojoj kući.

Ah, Italija! Ova zemlja je dobro poznat Romeo i Julija, romantičari zemlji i ljubavnici. A san za putnike, nudi im predivan krajolik i gostoljubivi ljudi. Lijepo malo talijanski restoran, spreman da iznenadi goste sa svojim nezaboravnim kuhinje! Pizze, tjestenine, lazanje, carpaccio i mnoga druga jela će biti ponuđeni u Italiji. A mi ćemo s vama danas italijanski večeru. Ja vam ponuditi recept "rižoto sa piletinom."

Rižoto - posudu koja se pojavila u talijanske kuhinje nedavno. Prvo smo čuli o tome tek u 19. stoljeću. A bilo je da je u sjevernoj Italiji. I šta se desilo kuhati kuhati rižoto i tako ga zovu, nije poznato. Jedno je sigurno - on je bio zahvalan za sve Italije. Mislim da je, pripremajući jedan "rižoto s piletinom" recept koji nikada nećete zaboraviti i budite sigurni da postane ljubitelj talijanske kuhinje.

Što je rižoto? Rižoto - a jelo od riže pojedinih sorti sa dodatkom mesa, piletina, morski plodovi ili povrće. Pripremiti rižoto je bogat skrobom uzimanje sl. Na primjer, to može biti riža sorte, kao što su: karnoroli ili Arborio. A ako u vašem gradu postoje divne supermarket koji ima sve, možete kupiti i razred Vialone nano. A ako za pretragu karnoroli i Vialone nano može izazvati probleme, na Arborio riža , mislim da je lako naći.

Kuhanje opcije rižoto mnogi, ali glavna stvar u ovo jelo, tako da na kraju se ispostavilo kremasta. Gotovog jelo bi trebalo da bude "fluid", Italijani zovu ove države rižoto riječ "all'onda", što znači "talasa".

Evo što vam je potrebno da shvate recept za "Rižoto s piletinom": pirinač (uzmemo zajedničke sorte Arborio) - 200 grama piletine (poželjno piletina) - 1 kg luk (bijeli) - 2 komada, malo celera, -1 mrkva komad, bijelo vino (polusuho) 200 ml, 130 grama putera, sira durum, da sir - 50 grama, sol i papar mješavina je dodan na okus.

Ono što razlikuje recept "Rižoto s piletinom" o pripremi jela od riže? Činjenica da je prvi brojka must-pržiti u maslinovom ulju ili maslacu. U ovom trenutku možete izabrati. Propržite rižu u tavi i na tavi, samo nekoliko minuta (5 minuta), neprestano mešajući s njim. Lonac s rižom rezervi, dok u mirovanju.

Budite oprezni da ne udariti bilo koji od male kosti, odvojite meso od kostiju piletine. Smanjiti ga u male komadiće.

Piletina kosti, a pročišćeni folikul (u potpunosti), celer i mrkve stavite u posudu, napuniti sa vodom (1 litra) i kuvati čorba. Nakon kipuće čorba ne zaboravite dodati sol i papar. Skuhati čorba bi trebalo da bude na laganoj vatri 30 minuta tako.

Dok je čorba vri se ne sjedi besposlen. Pržite piletinu u posudu zajedno sa kockice luk do zlatno, zlatno-smeđe kore. Kada piletina pocrvene sipa vino pan i držati na vatri dok tečnost ne ispari. Ovo se obično javlja u 15-20 minuta na srednjoj temperaturi.

Piletina sa lukom brod ispecem rižu i promiješati. Čorba i dodajte u dijelovima (u tri faze) na sl. Rižoto kuhar na laganoj vatri. Dodaj prvi dio bujona (tako da pokriva riže) i miješati dok riža ne upije čorba. Kada je riža upila čorba, dodajte drugi zaliha dio miješati i ponovo čekati dok se riža je zasićen sa čorba. Isto važi i za treći dio bujona. Na kraju kuhanja, dodajte ribani sir u posudu i dobro promiješajte. Daj rižoto malo "break" ispod haube i 5 minuta možete baciti svojim gostima na tablice ukrašene zelena salata ili biljke koja vam se sviđa.

Ako više volite pilećeg mesa govedina može kuhati rižoto sa govedine. Uzmite govedina na kosti (600-800 grama). Nastavimo sa biftekom, kao i piletina. Samo skuhati čorba će trebati više vode (uzeti 1,5 litara). Svi ostali koraci su slične za pripremu rižota gore napisano.

Recept "Rižoto s piletinom" će biti dostojan mjesto u vašem kuharica!