Ono što je hidrofobna supstanca?

Neki ljudi su sretni u lekcije školi kemije na ne samo dosadne pisati kontrolu i izračunati molarnu masu ili ukazuju valence, ali i pogledati kako nastavnik provodi eksperimente. Uvijek u okviru eksperimenta kao magijom tečnosti u cijevi je nepredvidiva promjena boje, ili bilo što drugo mogao eksplodirati ili spali lijepo. Možda ne kao spektakularan, ali ipak zanimljivo iskustvo, koje koriste hidrofilnih i hidrofobnih supstanci. Usput, šta je to i šta su radoznali?

fizičke osobine

U času hemije, prolazeći sljedeći element periodnog sistema, kao i sve osnovne supstance, siguran sam da je bilo govora o njihovim različitim karakteristikama. Uključujući utjecati na njihova fizička svojstva: gustoća, agregatnom stanju u normalnim uvjetima, topljenja i ključanja, tvrdoća, boja, električna provodljivost, toplinska vodljivost, i mnogi drugi. Ponekad sam se bavio s karakteristikama kao što su hidrofobnosti ili hidrofilnosti, ali odvojeno, po pravilu, ne piše. U međuvremenu, to je prilično zanimljivu grupu supstanci koje se lako mogu sresti u svakodnevnom životu. Tako da je korisno da biste saznali više o njima.

Hydrophobe

Primjeri se lako može uzeti iz života. Dakle, ne možete miješati vodu sa uljem - poznato je svima. To jednostavno ne rastvara, ali je i dalje plutaju mjehurići ili film na površini, jer je njegova gustoća je manja. Ali zašto i koji su više hidrofobne supstance?

Obično ove grupe uključuju masti, malo proteina i nukleinskih kiselina, kao i silikone. Naziv supstance dolazi od grčke riječi Hydor - voda i Fobos - strah, ali to ne znači da su molekule se plaše. Jednostavno, oni su malo ili netopive, oni se nazivaju ne-polarne. Apsolutna hidrofobnosti to ne desi, čak i one tvari koje naizgled nema iako ne reaguje sa vodom, i dalje apsorbiraju se u tragovima. U praksi, kontakt takvog materijala sa H ₂ O pojavljuje kao film ili kapljice, ili tečnost ostaje na površini i ima oblik lopte, jer ima najmanju površinu i pružaju minimalan kontakt.

Hidrofobnim svojstvima su objašnjene od strane hemijske strukture različitih supstanci. Ovo je povezano sa niskim privlačnost molekula vode, kao što se dešava, na primjer, ugljikovodici.

hidrofilnih supstanci

Naziv ove grupe, kao što se može lako pogoditi, takođe, dolazi od grčke riječi. Ali u ovom slučaju, drugi dio philia - ljubav, i to je savršeno karakterizira odnos ovih supstanci u vodu - kompletna "razumijevanje" i veliki topljivost. U ovoj grupi, ponekad naziva "polarnim" uključuju jednostavne alkohole, šećeri, aminokiseline i tako dalje. D. U skladu s tim, oni posjeduju te karakteristike, jer oni imaju visoku energetsku privlačnost molekula vode. Strogo govoreći, u stvari, sve supstance su hidrofilni u većoj ili manjoj mjeri.

amfifilnih

I da li je moguće da su hidrofobni tvar može imati i hidrofilne i svojstva? Ispostavilo se, da! Ova grupa supstanci pod nazivom diphilic ili amfifilnih. Ispostavilo se da je jedan te isti molekula može imati u svom sastavu kao topivih - polarni i vodoodbojna - nepolarnim elemenata. Takva svojstva su, na primjer, imaju određene proteina, lipida, tenzida, polimera, i peptida. U kontaktu sa vodom oni iz različitih supramolekulskih strukture: monoslojeva, liposoma, micele, dvosloja membrane, vezikule, itd polarne grupe u ovom slučaju su orijentirane na tečnom ...

Značenje i primjena u životu

Osim interakcije vode i ulja, može se naći mnogo dokaza da su hidrofobne tvari naći gotovo svuda. Dakle, čistu površinu metala, poluvodiča i životinjske kože, lišće biljaka, hitin poklopac insekata imaju slične osobine.

U prirodi, obje vrste spojeva su od suštinskog značaja. Dakle, hydrophiles koriste za transport hranjivih tvari u životinja i biljaka, na kraju proizvodi metabolizma se prikazuju uz rješenje bioloških tekućina. Nepolarnim supstance zaista imaju veliki značaj u formiranju stanične membrane sa selektivnim propusnosti. To je razlog zašto ta svojstva imaju važnu ulogu u biološkim procesima.

U posljednjih nekoliko godina, naučnici razvijaju nove hidrofobnim materijalima s kojima možete zaštititi različitih materijala iz vlaženje i kontaminacije, stvarajući na taj način čak i površine samočišćenja. Odjeća, proizvodi od metala, građevinskog materijala, automobilska stakla - mnoge aplikacije. Dalje proučavanje ovog predmeta će dovesti do razvoja multifobnyh supstanci, koji će biti osnova za prljavštinu odbija površinama. Stvaranjem takvih materijala, ljudi mogu uštedjeti vrijeme, novac i resursa, te će biti u mogućnosti da se smanji zagađenje okoliša čišćenje. Tako da daljnji razvoj će biti od koristi svima.