Lisičarke u pavlaci - odabrati najbolji recept

Wonderful gljiva - Chanterelle. Jedan samo svojim izgledom je vrijedan nešto! Lijepa, svijetle i elegantan. Kada gledate na to odmah postaje jasno gdje je bilo njegovo ime, jer boja je vrlo slična boji krzna drva ljepota - lisica, a oblik je sličan na konturu lica iste lukavi predator. Također oku ugodan izgled, navijači gljive poštuju chantarelle dostupnosti. U zapadnim zemljama, oni se smatraju poslastica, ali ono što imamo u Rusiji, mogu se bere od ranog ljeta do kraja sezone gljiva, jer za rast su vrlo fit toliko česti u našoj breza, crnogoričnim i mješovitim šumama. I lisičarke nikada crvotočan, koji je ujedno i jedan od njihovih prednosti, jer to čini njihovo prikupljanje i obradu udobnije. Neporecivo veća od mnogih drugih gljiva, lisičarke koristi. Oni su naširoko koristi u mnogim narodnim receptima.

Chanterelle jela se razlikuju nezaboravan okus. Kao i svaka druga gljiva, lisičarke mogu se pripremiti na različite načine: na pari, pržena, pečena, uključiti ih u salatama, plombe pite i kolača, kao i kuhati od njih prvi jela. Lisičarke i vrhnje su izuzetno delikatan okus. To je otprilike to, mi ćemo govoriti u članku. Razmislite o nekoliko opcija jela, od kojih je, naravno svaki, ukusno. Svako bira za sebe recept, koji onda može postati "brand".

Opcija 1: Chanterelles pržene u pavlaci

Najlakši i većina budžet opciju. Za pripremu vam je potrebno: gljive - oko 500-600 grama, 200 grama teglu kiselog vrhnja sa sadržajem masti od 15-20%, i soli. Isprati lisičarke, jer nećemo unaprijed čir, i odmah pređite na pripreme. Nakon što se voda se odvodi od gljiva, smanjiti ih. Ako lisičarke malih, ovaj korak se može preskočiti, cijeli lisičarke u pavlaci izgledati ljepše na tanjuru. Dodatno zagrijati dubokom tiganju. U ovoj fazi, ulje nije potrebno. Stavio tamo pripremljen gljive i pržiti ih, ne zaboravljajući da se promiješati na visokoj temperaturi oko 10-15 minuta. Lisičarke su umanjene i aktivno izdvojiti sok. Nakon potrebno je određeno vrijeme za odvod sok, to je korisno za nas da se pripremi sos. Oni su se i dalje dinstajte gljive, mešajući povremeno. Sipajte malo biljno ulje, ako se gljive držati posudu. Utvrđivanja stanja spremnosti da se suoči, lisičarke malo porumeni. U ovom trenutku, mi pripremiti sos: mix sok u posebnu posudu, koju smo spojili i kiselo vrhnje. Sipajte ga u posudu s gljivama i obavljaju posljednje akciju koja će pružiti ukusna lisičarke u kiselo vrhnje: dajte onda je poklopac skoro gotova jela za 10 minuta, ne zaboravite da odbijem vrućine.

Opcija 2. Pečena lisičarke u pavlaci

Za pripremu jela potrebno lisičarke - vidno istu količinu ulja - oko 50 grama, luk, pavlaka jar (200-250 grama), paprika - 7-8 kašike, to će dati više živih boja i mirisa, oko 3 kašike soka od limuna malo (oko kašičicu) brašna, 100 grama sira, 3 čena belog luka, soli, začina, bilja - na okus.

Priprema jela "peče lisičarke u kiselo vrhnje" i neće biti teško, bez obzira na impresivan sastav proizvoda.

Tako da je gotov proizvod. Moje gljive, luk i beli luk čist, zelen brzo. U tavi pržiti na luk ulje. Zatim dodajte papriku, promiješajte i širenje gljive, pokrijte poklopcem i ostaviti da se nervira u svom vlastitom soku 40 minuta vatra je bolje da se u prosjeku. Zatim, otvorite poklopac, dodajte sjeckani češnjak i ostavili na vatru bez poklopca. Spreman za propržite pečurke, jer će tečnost ispari. Sada je potrebno da pripremite krem sosu. Za ovaj pola kuhana krema potrebno da ga miješati s brašnom i malo vode. Rezultirajući mješavina pour pržena lisice i kratko, oko 5 minuta, ugasiti. Sos treba da pokrije do polovine lisice. Ako je to, onda kuhati za neko vrijeme dok se nivo opada. Sada možete dodati ostatak pavlake, bilja i naribanim sirom i staviti skoro završio jelo u pećnici. Ukratko, za 5 minuta dok se topljeni sir sloj.

Ako ne postoji želja ili sposobnost da se peku lisičarke u kiselo vrhnje u pećnici, možete dobiti i vrlo ukusna gljiva, preskačući poslednje tačke, da nije potrebno da se stavi peći.