Kante to - relikt prošlosti ili koristan alat iz prošlosti?

Kako napraviti kontejner od drveta - kadu, poznat u starom Rimu. A ime je izvedeno od latinske riječi koja znači "bucket". Prema kadushka uređaj - zatvorenu kutiju čiji su zidovi su napravljeni od uspravno ploča, nakita međusobno i fiksnim obruč. Potonji može biti ili metala ili drva.

Na dnu kade - set drvenih dasaka. Za razliku od bubnjeva, kante nisu brtvljenje vrhu poklopca - kao tepsija. Reklo bi se, u doba stakla, metala i plastike, drveni pribor - anahronizam, ali, začudo, to je bio zadnji put kada ponovo počinje da dobija na popularnosti.

zašto kadushka

Od davnina se koristi za zasolok drvenim kadushka. To je zbog mnogih faktora. Kada kiseljenje, kiselo tijesto ili mokrenja puno hrane bogate kiselina, kao što su paradajz, jabuka ili kupus, formirano prilično aktivni kemikalija. I oni su, pak, u interakciji sa zidovima posude od metala ili plastike, a pokvariti okus proizvoda i zasititi svoje kancerogenih i drugih štetnih spojeva.

Sasvim druga stvar - drvo. To je ne samo u prijateljskim odnosima sa bilo koji proizvod, ali, naprotiv, može da apsorbuje nepoželjne elemente našeg organizma.

A u nekim slučajevima, a prije svega zbog proizvodnja alkoholnih pića, materijal drvenih zidova ambalaže zasićuje Liquor jedinstveni tanina, što ga čini jedinstvenim piće. Stoga stvara neobičan ukus poznatog alkoholnih proizvoda, kao što su konjak, viski, elita francuskoj luci ...

Ali bez dodirivanja elita ili egzotične proizvode, što je dovoljno da pokuša hrskavim kiseli krastavci u hrastovim kadi ili kupus, da shvate šta postavlja drvo od metala ili plastike.

Kade breza

Međutim, stablo drveta razdor. Za Zimnica se najčešće koristi breze kadushka. To je zbog odsustva kemijski sastav tanina, neku vrstu prirodnih neutralnosti, zajedno sa dobrim snagu kvalitetama breza drvo.

Breza kade su neophodni za kiseli jabuke, kiseli kupus, kiseli krastavci i paradajz. Dugo prije nego što proljeće je pohranjen u slane kadi crne breze gljive, gljive ili volnushki. Čak i grudve, prema poznatom sovjetski pjevač Eduard Gil, može se saksiji u nevolji.

Hrastovim bačvama su vrlo česti, ali u njima, zbog prisutnosti tvari za štavljenje i veziva, to je nemoguće čuvati neki hemijski aktivni proizvodi, kao što su med. Ali Birch kadushka idealna za to.

Briga za drvene pribor

Ali bez obzira na to koliko je dobar drveni kadushka je, ipak, - ne plastična kanta, koja nakon upotrebe se mogu zashvyrnut u štali ili u podrum i da ne mislim o tome do naredne maskiranje sezone. Ova jela održavanje.

Da biste uklonili stabla i jaz između dasaka i dalje od kiselih krastavaca prošle godine i vratiti zategnutost kontejnera nakon pukotine, namočite kade. Ako je rassohlas jaka i voda u njoj ne drži, mora biti potpuno uronjen u vodu za nekoliko dana. Posle zatvaranja kade obnovljena, njegova pranje krpa i pari za sterilizaciju ključalu vodu.

U barela van sezone, kade, jela ostalih drvenih ispran, pažljivo suše i skladište na suhom mjestu do sunčevih zraka.