Kako odrediti veličinu škampa?

Naša članak ne samo da će vam pomoći da naučite kako odrediti veličinu škampi, ali i govori o tim neobičnim stvorenjima. Danas, škampi proširila gotovo cijelom planetu. Ovi mora stanovnika još su savladali, a mnogi svježe vode, ali navijači njihove vrijedne i ukusno meso čak ni to nije bilo dovoljno. I zato škampi uzgoja čak i na farmama. Postoji mnogo vrsta, različitih ukusa, boja, sastav i veličinu.

Neke pasmine su uzgojeni umjetno, ali ne i za dalju upotrebu u hrani, ali zbog estetski užitak. Aquarium škampi , takođe, dolaze u različitim veličinama: velike i male. Svako ko voli čaroban podvodni svijet, možete popuniti ove akvarijum stanovnika, što on voli.

Ćete naučiti iz ovog članka mnogo korisno za svakoga ko je zainteresovan za škampe: veličina, fotografija, boja, kulinarske vrijednosti i mnoge druge zanimljivosti o tim životinjama.

Značajke

Škampi pripadaju klasi viših Rakov. Najbliži srodnici člankonožaca su rakovi, rakovi, amfipodima i mokrice.

Kao što ste mogli pogoditi iz naslova jedinice (decapods), škampi imaju 5 parova nogu. Gotovo svi članovi infrareda postoji par brkova.

Tijelo je segmentirana škampi, rep savijen u trbuhu. Seksualna demorfizm praktično nije izražen, ali u većini vrsta muških se boji malo teže samochki. Međutim, tokom sezone parenja, možete brzo identificirati pojedinca ženskog prisustvom jaja zidovima, koji se čuva u abdomenu između nogu.

Specijalisti čine veliki broj škampi vrsta. Magnitude njihovih predstavnika varira od 2 do 30 centimetara.

Škampi i njihov značaj u kulinarstvu

Teško je nabrojati sve ljude na svijetu koji misle da je škampe nacionalni proizvod. Oni vole Italijani i Francuzi, Španjolci i Grci, stanovnici Južne Amerike, Australija, Oceanija, Dalekog istoka i mnogih drugih područja u kojima se živi od insekata. Neki od svjetskih hrane je jednostavno nemoguće zamisliti bez škampi jela kuhano, na žaru, dimljeni, kiseli, pržene s vrućim začinima.

Služe škampi i pristupačne barove i luksuzne restorane. Cena obroka s njima varira u velikom rasponu. Srećom, da probaju ovaj delikates, a ne nužno ići u restoran, možete ih kuhati kod kuće.

Kada se stanovnici mnogim regijama, daleko od mora i okeana, mogli smo samo sanjati takve mesa, i gozba na njih, osim za putovanje. Ali ovih dana, mnoge vrste su lako dostupni. U svakom supermarketu možete pronaći škampe lako. 90 je najčešći veličine. Ali ono što ta brojka predstavlja? Sada ćemo shvatiti ovo.

Koja je veličina?

Sigurno ste naišli na sličan označavanje, izbor proizvoda. Riječ "mjerilo" se može čitati ne samo na ambalaži škampi, ali i na teglu sa maslinama i ostalih delicija. Naravno, govorimo o vrijednosti. Kalibar označava veličinu škampi.

Ono što brojevi znače? Odgovor na ovo pitanje je lako zapamtiti. Govorimo o broju pojedinaca po kilogramu. Zaključujemo da je manji broj, to je veća vrijednost škampi. Svaki kalibra u njegovo dobro i za različite jela.

mali škampi

U mnogim zemljama, kao što je sitnica posebno popularan upotrebe. Ali veličina 90/120 škampi ima niz prednosti. Glavna prednost malog kalibra, nije teško pogoditi, je cijena.

Mali škampi su savršeni za dodavanje na salate, frape, umake. Možete ih ukrasiti tost, kanapei, Vol au vent, pice, sendviče. I sa škampima kalibra 90/120 mogu kuhati supu.

Boja većine sorti varira od blijedo ružičaste do duboko breskve. Taste mali škampi se obično izražava.

Tu je čak i manje veličine škampe. Svakako svako ko je ikada bio u Odesi, pokušali ili čak vidjeti neobičan poslastica koju mještani zovu rakova. Uobičajeni pogled na obalnom području Crnog mora, ali samo gaze, a kanta je potreban za pecanje. U većini svijeta sličnih sorti se koriste samo u pripremi stočne hrane i hrane za ribe, ali svaki vjeruje Odessa kulechek rakova jedan od simbola Južne Palmyra. Pripremite ovu promjenu je prilično jednostavan - kuvana u slani kipuće vode.

Srednje veličine škampi

Veličina 70/90 škampi se često biraju one koji će kuhati tjesteninu ili rižoto. Ova kategorija troškova je također relativno pristupačan.

Kao što je već poznato, takva oznaka je broj škampi. Jedan kilogram od njih može biti 72 i 79, i 85.

Škampi ove veličine često uhvaćen u Atlantski ocean.

Velika i ekstra velika

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je veća škampi, tako da je ukusniji i skuplji. Nažalost, to je široko rasprostranjena zabluda pri ruci beskrupuloznih prodavača koji marljivo je obrađuju. Ne biti zarobljen, potrebno je ispitati ovo pitanje detaljnije.

Sigurno znate ime, kao što su škampi. Njihova veličina su velike, kao i cijene za jela s sastojaka. Ali je hype opravdano? U stvari, ime "škampi" nema nikakve veze sa naukom. Ovaj tip ne postoji. Ove prekrasne riječi prodavača i kuhara pod nazivom potpuno različite vrste škampa, skuplje da ih proda. Često se naziva kralj nije ni stvarno vrlo ukusna rase, uzgajaju na farmama. Izazivanje rast dobiti veliki uzorci se dodaju u hranu nije najviše korisnih komponenti. Pravi znalci su vjerojatno da će posegnuti za ovu sumnjivu proizvod.

Još jedna stvar - okean giganti. Maksimalna veličina račića može dostići 30 centimetara. Kalibra 2-3 pojedinaca po kilogramu. Naučiti ovu vrstu lako, jer tamne poprečne pruge u potpunosti opravdava naziv. Na žalost, u našem vremenu, takođe, možete pokrenuti na falsifikat, jer ovi škampi i naučili da se razmnožavaju umjetno, tako da je važno znati kako odabrati kvalitetan proizvod.

Što je koktel od rakova?

Podrazumijeva se da, kada je riječ o kalibru, mislim na cijeli škampi u ljusci, noge i glavu. Ali, zajedno sa neočišćene, komercijalno dostupna, tu je i takozvani koktel od škampa. Ovaj pojam znači da se proizvod potpuno očisti, a ponekad čak i prije zamrzavanja čorbe.

Naravno, ako ne obrišete kalibra 90 kilograma škampa, trup težina je mnogo manje od jednog kilograma. Razlika može biti do 40-50%, odnosno, oljuštene škampe po kilogramu neće biti 90, i 170-180.

smrzavanje

Drugi način da nadmudre je kupac tehnoloških karakteristika smrzavanja. Dry mraza teško mijenja svoju strukturu i održava proizvod savršeno. Ali u domaćim supermarketima češći je još jedna kategorija - škampi glazuru. Ovaj "Delicious" riječ ne znači ništa drugo nego obične vode. S obzirom na činjenicu da su škampi tijelo pokriva sloja leda, po kilogramu stane mnogo manjoj količini. Ne zaboravite da je veličina škampa umjetno povećan, ako vidite na označio paket "glazuru".

Kako odabrati škampa

Na mnoge zamke ste možda pogađate. Naša mala cheat sheet će vam pomoći da se ne izgubi u radnji pri odabiru najbolje škampe.

1. Vole upakovanih proizvoda, a ne teška. Pakovanje teže krivotvoriti.
2. Obratite pažnju na zemlju porijekla. Većina škampi su uhvaćeni, norveški, danski, finski kompanija. Odličan proizvod pruža japanski (iako je skuplji i manje uobičajene). Ruski prilično dobro škampe. Ali većina škampi sa Dalekog istoka uzgojeni u zatočeništvu.
3. Obratite posebnu pažnju na led. To bi trebalo da bude sami škampi ili u pakovanju.
4. Škampi, koji su tretirani sa parom ili vrelom vodom, imaju kraći rok trajanja od nekuvano. Pogledajte brojeve.

ukrasne vrijednosti

Jeste li znali da se škampi može se uzgajaju u konvencionalnom akvarij? Mnoge pasmine dobro slažu sa ne-agresivnim ribama i drugim susjedima. Međutim, neki vole da budu sami.

Ako želite imati takvog kućnog ljubimca, budite sigurni da se konsultuje sa specijalistom koji može davati savjete o režimu njege, hrane.

Veličina akvarija škampa u prosjeku mali. Većina njih su u prosjeku do 5-6 cm. Ali raznovrsnost boja je zaista ogroman! Možete odabrati plava, crna, crvena, žuta, šareno ili čak potpuno transparentan za kućne ljubimce.

Škampi giganti: mitovi i stvarnost

Da li ste čuli horor priče o džinovska sipa i hobotnica? Možda postoje i druge podvodne stanovnika, čija veličina je mnogo više od enciklopedija reći?

U slučaju škampa teško možemo čekati za senzaciju. U svakom slučaju, nema dokaza, čak ni indicija i sumnjivi, ne. Veličina škampi ne prelazi 30 cm.

Često miješati sa škampima škampima. Ali to je potpuno drugačija životinja, iako slične po izgledu. Da bi izbegli da označen kao neznalice i zbunjen, samo zapamtite da postoje langoustine kandže.

Kao što smo vidjeli, razne vrlo velikih škampa. Nadamo se da će vam naš članak reći nešto novo o tim neobičnim stvorenjima.