Gruzijski vino "Mukuzani": karakteristike, osobine, stavovi i mišljenja

stanovnici Georgia definirati crno vino "Mukuzani" kao napitak sa tvrdoglava i kompleks okus. Svoje vino ne voli žurbe. Svaki jednom uzeo gutljaj vina postepeno otvara buket, koja dominira bogata bobica i hrasta nijanse i guste ukus. Okus pravilno začinjeno "Mukuzani" ima tradicionalni ukus suvog vina. Tu su prisutni i baršun gustoća i male hrapavosti, ali i viskoznost koja obavija nepce dugo hrast okus, začini i voćni.

"Mukuzani": opće informacije o vinu

"Mukuzani" - vino je tamno crvene boje, što je napravljen od posebnog razreda Saperavi. Naziv području gdje raste grožđe, i postao osnova za ime piće. Boja soka od grožđa, tamno granat, gusta i pun, gotovo ne propušta sunčeve zrake. Ako slučajno prospete ga na odjeću, uklonite mrlje će biti veoma teško, jer je nemoguće oprati. Sok, uhvaćen na tijelo, neće raditi na isprati nekoliko dana. Ona posjeduje takve kvalitete "Mukuzani". Suvo crveno vino zadržava gusta zasićenja, čak i ako se razrijediti s vodom. Pravilno iskusan "Mukuzani" ima titracione kiselost 6,5-7,5 g. / Litru, a tvrđava 10,4-12,6 posto.

vinarstvo području

Mukuzani - ovo područje u Kakheti, gdje vinarske tradicije nastao prije nekoliko stotina godina i sačuvan do današnjeg dana. Ove planinskim područjima su poznati po najbolje grožđe i brojne plantaže. U Kakheti to je veliki dio Gruzije vinograda. Ovdje, između rijeka Alazani i Iori, i naselje Teliani Mukuzani da su dom neprevaziđeni Saperavi grožđa. Regiji je postao poznat ne samo jedinstvene grožđa, ali i broj stogodišnjaka koji žive ovdje. U principu, odnos ova cifra prevazilazi sve druge regije u zemlji. Sami mještani kažu da je to jedinstvena kvaliteta Saperavi i pića proizvedena od ovog grožđa su uzrok dugovječnosti i dobrog zdravlja.

U ovom području, vino "Mukuzani" je isključivo muško piće, zbog teške i guste teksture. Međutim, u starim danima je davati deci u terapijske svrhe, kao osnovno sredstvo protiv anemije. I sada, mnogi doktori kažu da je mrak vino je najbolji lijek protiv "blijedo bolest" koja je tako čest među tinejdžerima. Takođe se preporučuje da se piće u malim količinama da ljudi koji su bili bolesni zbog upale pluća, gripa, imaju nedostatak vitamina, iscrpljujuće kašalj.

Proizvodi vino "Mukuzani" Gruzije. Ova zemlja je dugo bio poznat po proizvodnji vina i na gostoprimstvu.

proizvodne tehnologije

Grožđe za ovaj liker se prikupljaju oružje u ranu jesen. Ovaj put se smatra kao najbolji (na osnovu slast i zrelost). Grožđe se očistiti od lišća i cijeli grozdovima širi u posebnom bačvu. Podvrgnuti ekstruzije u potpunosti složen sirovina - i grana, koje čine štap, jame, kore i bobica.

Pojavio tečnost mješavina je tada sipa u kvevrija - nacionalni bokal impresivne veličine gline, koja je upuštena u zemlji. Odmah fermentacije traje oko 5 mjeseci. Mlado vino - Majari - pripremimo u bačvama od hrasta, i ostavite da ulije u trajanju od najmanje 3 godine.

Toliko dugo brzinu zatvarača kako bi se "Mukuzani" vino. Ovo grožđe tamne granat boje, ima rafiniran spoj hrasta ukusa i bobice.

Strojevi za proizvodnju proizvodnju vina je ostavio neki trag i miris piće. Vino "Mukuzani" ima punu ukusa, koji kombinuje gomilu sirovina koje se koriste: muškatni oraščić i suptilan miris grožđa kože, zrele slatke bobice, pikantan miris vina grana, tart ukus sjemena. Piće u ukus daje blago vanilije, zrele višnje, tamna čokolada.

Glavne prednosti

"Mukuzani" - vino, što je za više od jednog stoljeća, smatra se standard alkoholnih pića od grožđa Saperavi. Brend je osvojio 15 međunarodnih izložbi, među kojima je 10 nagrada najvišeg reda. U 2011. godini, ime brenda da završi popis apelasonov - područja u kojima je proizvodnja vina pod kontrolom geografski položaj, drugim riječima, smatra se potpis pića.

Popularni vinari

U ovom trenutku, "Mukuzani" najpopularnijih proizvođača su:

• Kompanija "Besini", koja ima svoju proizvodnju od 2005. Kompanija posjeduje 130 vinograda u Kakheti regiji, to omogućava da se svake godine proces ne manje od 2 hiljade. Tona sirovog materijala. Sandro Khatiashvili je vlasnik kompanije i ujedno glavni stručnjak Ruske škole sommeliera, vinu prepoznati kao najbolji u elitnom klasi grupe.
• "Badagoni" - preduzeće za proizvodnju Gruzijski vina, koji traje od 2005. godine proizvodnje pića drže pod kontrolom italijanske vinara i Gruzija, to ga čini moguće ostvariti u najbolje proizvode najnovije tehnologije uzorka, kao i za implementaciju Kakheti receptima.

• Kompanija za proizvodnju "Dugladze" ima oko 300 hektara vinograda u regiji Kakheti, proizvodi 1.600 boca vina "Mukuzani" za 60 minuta, isporučuje svoje proizvode u zemlje bivšeg Sovjetskog Saveza, baltičke države, Aziji i Europi.
• Kompanija "Marniskari" proizvodi alkoholna pića od 1874. Tvorac porodičnog posla za proizvodnju vina Zahar Dzhordzhadze izmislili svoj način, koji je kasnije postao osnova moderne proizvodnje i koriste se od strane poduzeća. Glavno dostignuće kompanije je ne samo u stalnom ispunjavanju starim receptima i poštovanje drevne tradicije, koji su nacionalni ponos, ali i na oživljavanju izgubljeno vrijeme sa sortama grožđa.
• "Askaneli" - porodični biznis za proizvodnju vina koja potiče od 1881 kompanija je u potpunosti u skladu sa starom tehnologijom, u čast drevne tradicije, čini kompanija popularno piće u Engleskoj, Francuskoj, Njemačkoj i drugim zemljama.

Kako se pije vino?

Crno vino iz Gruzije preporučuje se otvoriti neposredno prije posluživanja. temperatura pića treba da bude 19-21 stepeni. Vino "Mukuzani" iu ovom slučaju "pokazuje karakter", preferirajući za posluživanje nižoj temperaturi. Najbolja temperatura za konzumiranje alkohola je 11-15 stupnjeva. Stoga, ako ste kupili "Mukuzani" na bilo koji odmor, budite sigurni da biste ga uklonili iz podruma ili hladnjak najmanje jedan sat prije posluživanja.

Šta da podnesu "Mukuzani"?

Guste teksture pića treba pravilno snabdijevanje gastronomskih jela. To može biti:

• klasični receptima Gruzijski kuhinje:
• obični meso kuhani iznad vatre ili roštilja;
• šunka;
• šunka;
• svinjetina;
• grickalice;
• basturma.

Možete se razlikuju hrane domaćeg sira, svježeg povrća i bilja. Meso je odličan pita kruh i gruzijski umak "Tkemali".

potrošačke recenzije

Suho vino "Mukuzani" se smatra ponos dobrodošlicu Gruzije. Ako ste veliki poznavalac finih vina, a nikada nisu pokušali ovog pića, onda vam je potreban da ga popravi hitno! Pogotovo jer ovo vino se smatra predak mnogih drugih koji su počeli da se početkom prošlog stoljeća. Cijena "Mukuzani" Vino je sasvim opravdano. Riječ je o 450-1400 rubalja, ovisno o marki i vremenu izlaganja.

Potebiteli mnogchislennye ostavljali komentare o proizvodima. Većina njih su zadovoljni s okusom. Većina ovog vina preferira jaku pola čovječanstva.