Zašto u restoranima tako udobno u lošem vremenu?

Po kišnom vremenu, u prostorijama dešava se sledeće: mi se žale, staviti na toplo, udoban cipele i došao, gdje ići na večeru na putu kući.

"Svako loših vremenskih prilika ja tražim za restoran, koji će biti ugodno da se sakrije od kiše," - kaže ugostitelj Andrew Nolton. Niko ne voli da gaze preko nanosima, ili voziti automobil tijekom pljusak, što znači ukidanje postavljenih planova. Koliko dugo si mogao da se na večeru u pristojan instituciji, jer svi su sedišta mjesec dana unaprijed rezervirati? Mi mislimo da je vrijeme da se tamo za vrijeme lošeg vremena.

Mnogo prazna mjesta

U mnogim školama u Bostonu u rekordnom broju rezervirali mjesta otkazana kada pada kiša. Čak iu mirnije klime Atlanta kiše, snijega i bilo koji drugi padavina izaziva ljude da napuste svoje planove. "U lošem vremenu, moći ćete pronaći slobodan stol u bilo kojem restoranu," - kaže kuhar Adam Evans.

milosrđe

Između ostalog, dolaze na večeru u jednoj školi u lošem vremenu - to je kao dobrotvorne svrhe. Na primjer, jedan od restorana u Brooklyn najavio skori zatvaranje, jer je skoro slomio za zimu. Dobit je u januaru iznosila je oko 55-60% od normalne zarade u junu. "Ne mogu da platim konobari niža zbog lošeg vremena. Ja ne mogu da plaćaju zdravstveno osiguranje s obzirom na činjenicu da je kiša, - rekao je jedan od vlasnika ove ustanove. - Ispostavilo se da su smanjenja i troškovi prihoda - nema. To je jednostavna matematika. Bilo koji restoran koji je smanjen prisustvo će biti primoran da se zatvori. "

atmosfera

I, naravno, svi koji su ikada sjediti kraj prozora uz čašu crnog vina ili zagrijavanje kuhano vino, gledajući pada snijeg ili kiša, zna posebne događa u takvim trenucima atmosferi. Restoran "vjetar" u Filadelfiji, na primjer, naziva "najupečatljivijih gastronomske večeri" večeru u snježnim vremenu. Ova priča dogodila prije 10 godina. Zatim velika oluja koja je pogodila Philadelphia, navelo je mnoge ljude da otkaže veče. Iz tog razloga, sve osoblje, osim jednog konobara i kuhara poslao kući. I onda odjednom su počeli dolaziti posjetitelji ...

"Imali smo punu kuću! - kaže šef. - Morao sam da radim kao kuhar i konobar u isto vrijeme. Usluga je bila spora, naravno, ali ovo iskustvo daje dojam svog života, ne samo za nas nego i za goste. To je bio najdivniji noć! ".

Na kraju, restoran snijeg pao toliko da nije bilo ni na koji način pozvati taksi. Onda je vlasnik stavio održao u Ford i razvez vlastitog doma. "Mislim da mogu zamisliti da su mnogi od naših gostiju u dan, a zatim postaju stalne kupce. Takvim trenucima okupiti vrlo širok spektar ljudi. Mi ćemo propustiti i pamtiti magičnu noć. "

Dakle, sljedeći put nemojte se ljutiti, da ulica je loše vrijeme, ali radije sa prijateljima na obližnjem restoranu za šoljicu zagrijavanja čaja ili kave, večere ili preskočite koktel.