Zašto krastavci gorki

Mnogi ljudi se pitaju zašto krastavci gorak. Većina ljudi nisu znali odgovor. Kako da biste dobili osloboditi od gorčine, takođe, ostaje misterija.

Gorčina obično donosi loš ukus. Od davnina, gorak ukus u vezi sa nečim otrovnim, a mnogi od povrća otrovi imaju ukus koji način. Bitter krastavci pao u nemilost ne zbog toga. Sama po sebi, krastavac - biljka je prilično neraspoložen i vrlo nadmetanje. Velika noć i dan temperatura varijacije su neprihvatljivi za njega. Krastavac ne pozdravljaju hladno i prekomjerne topline. Sličnim uvjetima za to su na neki način stresna, tako da stvara zaštitni anti-stres supstanca zove kukurbitatsinom. Zato je gorak krastavac, i njihov uticaj na razred je manje. Što više ove supstance, više gorak plod. Glavni dio kukurbitatsina koncentrisana u stabljici. Kao sazrijevanje gorčina značajno smanjena.

Kada je postalo jasno zašto krastavci gorka, mnogi uzgajivači su opsjednuti san da donese takvu raznolikost koja neće odgovoriti na bilo kojoj temperaturi fluktuacija. Tokom decenija slatke sorte izvedene od selekcije biljaka koje sadrže male količine kukurbitatsina. U procesu odabira nije pokušao da probaju voće i njihove kotiledona lišće. Na osnovu toga, zaključeno je - ako sadnice nemaju gorak ukus, voće i neće biti gorak.

U studiji voća, naučnici su otkrili gene koji su odgovorni za prisustvo gorčine. Oni su pokušali da dovedu hibrida, u kojoj je gorčina svedena na minimum. Takav izbor izbor dala pozitivne rezultate. Ali je nedavno počeo da gorak i hibridi. Objašnjenje za ovaj fenomen, kažu stručnjaci, leži u efekte na genoma biljaka sunčevog zračenja.

Kojim uslovima raste može utjecati na okus krastavaca? O njima treba znati svako ko želi da ima oko na posteljici od slatkog voća. Jedan od razloga da je gorko krastavac, je direktnog izlaganja suncu. Dovoljno 5-7 vrućih dana za redom na gorčinu plodova je značajno porastao.

Osim toga, ove biljke zahtijeva umjeren zalijevanje, ali ne baš hladnu vodu. U intenzivne topline, treba ih zaliti u malim dozama, ujutro i navečer. Tlo je potrebno da se ovlaži ne manje od 10-15 centimetara. Okus krastavaca utiče na vrlo hladnom vremenu, ili, obrnuto, prevruće. Gorčinu u njima i zbog jakog promjene temperature. Negativno utjecati na okus plodova njihovog oblačenja sa svježim stajnjak. Periodično, tlo oko biljke trebaju da bi se oslobodila, a bič nije potrebno okrenuti prikupljanje voća, inače će se isušiti.

Idealni uslovi za gajenje krastavci su vlage, topline i Penumbra. Međutim, ako je krastavac (razreda je još uvijek ne bitno) gorak, mali problem. Vrh voća, što je rep, najviše gorak. To se može rezati nožem ili četkom, ali to nije potrebno zaboraviti da je najveći broj hranjivih tvari naći u kožu. Kada mariniranje ili kiseljenje krastavaca izgube gorčinu u potpunosti. Treba napomenuti da je kukurbitatsin apsolutno bezopasan za zdravlje, a može čak biti koristan u borbi protiv određenih bolesti. Blagi gorčina daje neke jela posebnu pikantnost.

Dakle, ne bi se previše zbunjujuće problem, zašto krastavci gorka i teško da se time bavi. Na kraju krajeva, u iskazu mnoge studije supstanci koje se nalaze u gorke plodove pomoći u borbi protiv pretilosti, kao i pomoć na niže razine šećera u krvi. I još mnoge tajne morati otkriti naučnicima da u potpunosti proučavaju svojstva ovog voća.