Leccinum gljiva. Svoje stavove i gdje raste

Leccinum gljiva (vrganji) je jestiv i pripada porodici Boletovye. U zavisnosti od staništa je konvencionalno podijeljena u tri vrste: marsh, siva, obični. U ovom članku ćete saznati više o vrganji, o svojim korisnim svojstvima, i o tome gdje iu koje vrijeme raste.

Opis gljiva

Vrganji (Leccinum, podobabok, Berezovik) obični - to je jestiva gljiva srednje veličine, koja pripada porodici Boletovye. Njegov meki šešir tamno smeđe ima promjer od 5-15 cm. Njegova vanjske površine je uvijek suha, ali na kiši na starom gljiva je ljepljiv. Duge noge (debljine 2.4 cm) je bijela ili sive boje sa crnim mrlja. Ova gljiva se može naći u mješovitim šumama, gdje su breze. Raste iz korijena sistema. Prikuplja vrganji moguće u periodu od jula do oktobra.

Boletuses vrste i gdje oni rastu

Močvara gljiva Leccinum raste u vlažnom tlu u močvarnom području, gdje se nalazi mahovina, ali u neposrednoj blizini breze. Rastu same. Njegova kapa može dostići promjera 10 cm kapicama u boji može biti siva, bela, sivo-smeđa i noge -. White. Karakteriše činjenica da na mjestu reza, okreću ružičasta. Taste svojstva močvare boletus mnogo niže nego što je uobičajeno. Hrana je bolje jesti mlade gljive, jer je stara previše raspasti kada kuhani. Ovaj tip je najbolje ugasiti ili pržiti zbog soljenja iz nje će se loše.

Siva gljiva Leccinum (Leccinum griseum) mogu se naći u južnim regijama Rusije. Raste u listopadnim šumama u blizini hrasta, graba, breze. Poklopac može biti obojena u žuto-smeđa nijansa smeđe ili crne boje. Njegova površina je naborana i vrlo pukotine u vremenima suše. Na cut meso blackens ili zaprlja ljubičaste.

Ako želite da vidite šta može biti vrganj (gljiva Leccinum) Fotografije, koji se nalazi ispod, sve jasno pokazuju.

Levo na slici prikazuje običan Leccinum. Nalazi se u sredini marsh boletus. Na desnoj strani je siva gljiva.

Kako korisno pokucao erezoviki?

Jestiva gljiva Leccinum ne samo ukusna, nego i sadrži optimalne količine masti, ugljikohidrata i proteina. Ima dijetalnih vlakana, vode, pepela, monosaharidi, minerali, saharida i masnih kiselina. Ipak, sadrži mnogo vitamina B, E, askorbinska kiselina, natrij, magnezij, fosfor, željezo, mangan, kalij, kalcij. Uprkos tako bogat skup elemenata, Boletus - niskokalorični proizvod. Ima lako probavljive proteine i korisne aminokiseline (tirozin, glutamin, leucin, arginin). Dijetetska vlakna upijaju otrovne tvari i uklonite ih iz ljudskog tijela.

Primjena gljive u kulinarstvu Leccinum

Mladi vrganji su poznate po svojoj ukus, što nije inferiorna u odnosu na bijele gljive. Tako da ne potamni u termičke obrade, neophodno je da se pržiti ili kuhati samo glave i nogu koristi za umake ili juhe. Leccinum gljiva se nevjerovatan pržene ili kuhano. Bilo koji juha, marinada ili jednostavno prženim krompirom postalo omiljeno jelo svoje porodice ili goste!