Irina Chadeeva i svojim veličanstvenim deserti

Irina Chadeeva je poznati ruski kulinarski bloger i autor knjiga o pečenja. To stavlja svojim jednostavnim i pristupačnim recepata na internetu pod nazivom Chadeyka. Ako pratite preporuke autora, deserti će oduševiti svakog vlasnika. Osim toga, Irina Chadeevoy recepti razvijeni u skladu sa državnim standardima.

Kako postati bloger Irina Chadeeva

Chadeeva je obrazovan u Moskvi Aviation Instituta nosi ime S. Ordzhonikidze. Za nekoliko godina radila je na televiziji kao novinar. U 2006. godini, Irina je ovladao blogerske aktivnosti. To se dogodilo na dan kada je jedan od njenih virtualnih prijatelja nije htio torte, ali nije znao što recept izabrati. Chadeyka zajednički detaljan opis pripreme ovog desert "Live Journal" na svom blogu. U kratkom vremenu nakon toga Irina Chadeevoy recepte počeli da koriste mnoge domaćice. Da su imali pitanja, Chadeyka odmah odgovoriti na njih. Zbog ovog kratkog vremena kasnije blog je postala poznata.

Osim toga, Irina Chadeeva je autor nekoliko kuharica. Domaćica ih steći ne samo za vlastite potrebe, ali i kao poklon za svoje prijatelje, rodbinu ili poznanike.

Knjige Irina Chadeevoy

Prva knjiga je objavljena 2009. Chadeevoy, koja se zvala "Pies i nešto drugo ...". Knjiga obuhvaća najbolje recepte za pečenje. U knjizi Irina otvorio kulinarske trikove i tajne koje vam mogu pomoći da se pripreme divna jela.

2011. godine u znaku oslobađanje Chadeevoy knjigu pod nazivom "Pies i nešto više ... 2." Nekoliko mjeseci kasnije, nakon što je zbirka recepata objavljen je i preporuka, koja se zvala "Čudo pečenje" i imao je dijete orijentisan.

U 2012. godini, je svijet vidio još dva kuharica: "Sve o torta" i "pekarski proizvod prema GOST. Ukus našeg djetinjstva! ". Prvo izdanje se sastojao od najboljih knjiga recepata 2009. godine. Ali druga knjiga sadrži preporuke za pripremu jela sovjetskih vremena. Ovih opisa treba da donese ga u suvremenim uvjetima, što bi moglo Irina Chadeeva. Recepti GOST dozvoljeno da se vrati u djetinjstvo i da je moguće da doživite nebeski deserti ukus vremena.

Nakon 3 su objavljene knjige:

• "Pirogovedenie - 60 odmor recepti" (2014.).
• "Pirogovedenie za početnike" (2015.).
• "The Big Book. Art of savršena pita "(2015.).

U nastavku je detaljan opis pripreme neke od kulinarskih specijaliteta, kao što su marshmallows, sočan i Cake "Ptičje mlijeko". Recepti GOST Irine Chadeevoy pružaju nenadmašnu rezultate ako će domaćica strogo prate smanjena tehnologije.

Zephyr: koje su potrebne sastojke?

Sastojci:

• bjelance - 1 komad;
• pire od jabuka - 250 grama;
• šećer - 725 grama;
• vanilin šećer - 15 grama;
• agar - 8 grama;
• vode - 160 grama;
• šećer u prahu.

Kako kuhati puslice?

Irina Chadeeva preporučuje sljedeće proces pripreme:

1. Pour agar određenu količinu hladne vode i ostavio za 30-60 minuta. Jednom staviti na štednjak i dovesti do čir. Pabirci zgušnjivač treba potpuno raspušten. Bez skidanja sa vatre, dodati 475 grama šećera. Nakon ključanja, i dalje kuvajte pet minuta. Smešu u pripremi mora biti stalno promiješajte. Mase mora biti doveden u stanje gde je preko lopatica podigao sirup, će povući tanka nit. Nakon toga kapacitet skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi za kratko vrijeme sadržaj.
2. Uzmite veliku posudu. Ležala u svom pire krompir. Dodaj šećer (vanilije i preostalih normalno) i pola bijelog jaje. Beat mješavina koristeći mikser ili blender. Uvesti više proteina pola i miješati pri velikoj brzini dok mase postaje bujna i gusta.
3. Pažljivo sipajte vruće (ali ne kipuće) sirup, nastavljajući da stalno umutiti. Promiješati nekoliko minuta dok dosljednost mase neće ličiti puslice.
4. Dalje, moramo djelovati vrlo brzo. U stvari, u proizvodima koji sadrže agar-agar, stabilizacija procesa početi čak i na 40 ° C. treba prebaciti na rezultat mase u prepunoj kornetik otsadit puslice i pergament. To treba puno prostora, jer će oko 60 zefirinok.
5. Ostavite Marshmallow da očvršćuje na sobnoj temperaturi. Nakon 24 sata, proizvod je stabiliziran, a njena površina postaje tanka kora od šećera. Nakon toga slijedi marshmallow posuti šećerom u prahu i ljepilo polovice u parovima. Njihove baze su prilično ljepljive, tako da je proizvod će biti dobro postavljen.

Ako će domaćica slijediti smjernice i pridržavati tih proporcija, marshmallows dobiti nježan i prozračan, kaže Irina Chadeeva.

Peciva autor je poznat po neverovatan ukus. Da bi se to potvrditi, potrebno je pripremiti sočan recept od koji je prikazan ispod.

Juicy: Šta sastojci su potrebni?

Sastojci za tijesto:

• brašno - 210 grama;
• jaje - 1 kom;
• šećera - 50 grama;
• maslac - 100 grama;
• prašak za pecivo - ¼ kašičice;
• soli.

Sastojci za fil:

• sir - 200 grama;
• šećera - 40 grama;
• brašno - 30 grama;
• pavlaka - 20 grama;
• Piletina žumance - 1 komad.

Kako kuhati sočno?

priprema:

1. Prije svega, potrebno je pripremiti nadjev. Na kraju krajeva, to će morati insistirati da zrna šećera potpuno rastvori. Da biste to učinili, staviti u posudu sir, šećer, brašno, kiselo vrhnje i pola žumance. Ovaj težina treba biti dobro mješoviti koristeći mikser ili blender.
2. Umiješajte preostale polovine žumance sa kašiku tople vode kako bi se spriječilo sušenje. Ostaviti za neko vrijeme.
3. Staviti u drugu posudu omekšane maslac, jaja, šećer i prstohvat soli, sjeckani u prahu. Miješati sve ove sastojke mikserom ili blenderom dok, sve dok se smjesa je glatka.
4. Dodajte brašno i prašak za pecivo i mijesiti tijesto brzo. Daj obliku paušalnog.
5. Podijeliti tijesto na komade težine 70 grama svaki. Svaki član treba dati kratak oblik kobasica i spremno je prethodno posutu brašnom stolom. Udio od 45 grama punjenja po rezultirajući tortu. Pokrijte sa svježim sirom, sklopivi valjani tijesto na pola. Dio za punjenje mora ostati nepokriven.
6. Podmazati pečenje maslacem ili popločan pergament. Put sochniki. Podmazati njihovoj površini, uključujući i punjenje, pomešajte žumance i vode, koristeći silikon četkom.
7. Pecite u pećnici, zagrijava na 200 ° C u trajanju od 25 minuta.

Spreman sočna dobila neobično ukusna i punjenje različitih nježnosti.

Irina Chadeevoy kolači su poznati recepti jednostavan i pristupačan proizvod. U nastavku se opisuje postupak za pripremu takav desert pod nazivom "ptičje mlijeko".

Kolač "Ptičje mlijeko": koje su potrebne sastojke?

Sastojci za biskvit:

• žumance - 3 komada;
• brašno - 60 grama;
• šećera - 60 grama.

Sastojci za souffle:

• bjelance - 2 komada;
• maslac - 200 grama;
• šećer - 300 grama;
• kondenzirano mlijeko - 100 grama;
• agar - 4 grama;
• limunska kiselina - ½ kašičice;
• vode - 100 ml.

Sastojci za glazuru:

• maslac - 35 grama;
• čokoladnog mleka - 65 grama.

Kako kuhati tortu "Ptičje mlijeko"?

Priprema biskvita:

1. Beat the žumanca sa šećerom dok svjetlo pjena države, dodajte brašno i dobro izmiješati.
2. Okrugli tepsiju 20 cm u promjeru podmazani ili popločan pergament. Stavite tijesto u nju i stavi u pećnicu, zagrijava na 180 ° C. Pecite tortu za petnaest minuta.
3. Spreman da se kolač iz pećnice i ostavite ga u obliku pet minuta. Jednom staviti na rešetku.
4. Tepsiju pranje, osušiti i staviti u to biskvit. Njegova porozne strana mora biti na vrhu.

Sljedeću fazu - pripremu souffle. Ovaj proces mora biti učinjeno vrlo brzo, jer je agar počinje da zamrzne čak i na 40 ° C

Pripremi souffle:

1. Pour agar u malom posudu i napunite hladnom vodom. Ostavite da djeluje 30-60 minuta.
2. U drugu posudu kombinuju mleko i omekšao puter. Tukao sa mikserom ili blenderu do kremaste.
3. Stavi agarom i dovesti ga na čir, i dalje miješajući. Konzistentnost zgušnjivač bi trebao biti sličan Jelly. Nakon dodajte šećer i dovesti do kuhati, neprestano mešajući. Nastaviti kuvanje za dva do tri minuta na visokoj temperaturi.
4. Beat bjelanca stabilnom pjene. Sljedeći prelijte limunska kiselina i držati miješajući mikserom dok ne omekšaju vrhova obliku.
5. Bez zaustavljanja na umutiti, lagano, u malim porcijama da sipa sirup. Nastavite da promiješati dok se smjesa će se povećati u obimu i postaje gusta.
6. Put u krem ulje dobijeno mješavina prethodno pripremljen i dobro miješati mikserom na srednjoj brzini.
7. Stavite mase na biskvit, glatka i staviti u frižider na dva sata da smrznuto souffle.

Priprema glazure:

1. Stavite maslac i čokoladu u posudu i otopiti u vodenoj kupelji, neprestano mešajući.
2. Sipajte rezultat souffle šlag i tortu i staviti u hladnjak na jedan sat.

Kolač "Ptičje mlijeko" - je klasični desert iz detinjstva, posebno ako se pripremaju u skladu sa GOST. Irina Chadeeva savetuje da se ne odstupa od recept dat u tehnologiji i proporcije.

zaključak

Chadeeva - moderne kulinarske bloger i autor knjige s receptima. Pripada joj popularni nadimak Chadeyka. Kada se koristi njene recepte ove preporuke treba striktno pridržavati, i ne pokušavaju da donesu nešto svoje. Kao što kaže Irina Chadeeva ako domaćica odlučuje da promeni jedna komponenta u drugi, ili da razbije opisani slijed ili tehnologije kuhanja, to će biti na savjesti poduzetnih kuhara. U cilju pripreme ukusnih slastica potreban jednostavan komponenti. I Irina recepti su detaljno opisani, tako da će biti remek kuhanja ugriz.