Grožđe "Merlot": aplikacije, dostojanstvo, kvaliteta razred

Grožđe "Merlot" - tamne tehnički razreda, koji se tradicionalno koristi za proizvodnju crvenih desertnih vina. Po broju godišnje prikupljenih njegove usjeve samo ispred "Cabernet Sauvignon". Pogledajmo što je grožđe, "Merlot". Opis sorte i njegove prednosti - tema današnjeg članka.

žbunje

Grožđe "merlot" ima snažan grm sa izdanaka smeđe boje, na kojoj tamno čvorova se jasno razlikuju. srednje veličine pet zaobljenih listova različitih oblika, ima tamno zelenu boju. U sredini jeseni lišće zasićeni žućkastim nijansama sa suptilnim crvenim naglašava.

bobica

Grožđe "merlot" daje sferični voće okupilo se u klastere konusnog oblika. posljednji dužina prosjeke od 12. do 17. cm, a širina -. do Grožđe 10-12 cm u ovom dokumentu imaju tamno plave boje. Tokom sazrijevanja na njihovoj površini nestabilnim voštani film formiran. U prosjeku bobica težine oko 1,2 grama.

Grožđe "merlot" ima gustu kore. Što se tiče mesa, to se razlikuje najviši sočnost. Tečnost koja teče iz ploda kada vrti, ima neutralan nijanse. Unutar svakog bobica sadrži od 1. do 3. malih sjemena.

Značajke aplikacije

Sorta "Merlot" se koristi isključivo za proizvodnju alkoholnih pića. Za svježe potrošnje, takav proizvod se rijetko koristi jer daje prilično neugodan koru kolač ukus sa izrečena kiselim nijansama.

Dobijenih od "Merlot" crveno suho vino koje su različite ukuse. Sommelier degustacija komentar u njihovom prisustvu tona višnje, šljive, čokolada, pa čak i kafu. Sa takvim zasićenih buket, ova vina su pogodne za upotrebu kao aperitiv prije posluživanja jela od peradi, govedine, svinjetine, povrća i voćne salate.

Grožđe "Merlot": opis korisnih funkcija

Sorta je izuzetno bogata natrijuma. Rekao je element u tragovima uključena u brojne metaboličke procese u organizmu, posebno neophodan za održavanje ravnoteže vode. Upotreba vina od grožđa, kao što zahvaljujući natrij sadržaj promovira proizvodnju intersticijske tekućine i ažuriranje krvi.

U bobice također koncentriran impresivnu količinu kalija, koji jača vaskularnog zida i pozitivno se odražava u srčani mišić. Mikroelemenata omogućava da se izbjegne razvoj bolesti utiču na kardiovaskularni sistem.

Grožđe "Merlot" je zasićen sa kalcijumom. Zadnje tijelo treba za održavanje gustoće kostiju, rast kose i noktiju.

Pronađeno u grožđa bobica sorte predstavljeni i magnezijuma. Supstanca omogućava organizmu da održi stabilan rad probavnog sistema.

Komponente su koncentrisani u grožđa bobica "Merlot" može izazvati samo štetu potrošača, od kojih tijelo ima individualni netoleranciju klase naznačeno.

aroma

U slučaju uzgoj biljaka u aridnim, tropskim predjelima ploda dati buket moćnih okusa, bogata sa začinskim tonovima. U proizvodnji vina od grožđa sazrelo u takvim okolnostima, to će se osjetiti jači od alkohola.

Nasuprot tome, u kultiviranje grožđa u umjereno hladnom klimom, u gotovom proizvodu dominiraju cvjetnih mirisa, note "zelenih". Alkohol perjanica je manje izražen.

Kvalitetna vina proizvedena od sorte "Merlot"

Proizvodnja proizvoda od grožđa sorte predstavio izgleda dobro rješenje za početnike vinara. Berry težina, koji se koristi za pripremu pića na bazi, ima nisku izloženost. Alkoholna proizvod sazrijeva brže. Stoga, odčepiti bocu može biti u ranim fazama starenja. Čak iu tom slučaju to bi bio mekan vino prema strukturi zrele ukusa.

Zbog velikog veličine ploda i kora od mali procenat u odnosu na celuloze, vino od ovog grožđa se razlikuje smanjenim sadržajem tanina - supstance koje su drugačiji efekat tečnost zadebljanja. Stoga, gotov proizvod ima jedinstvenu strukturu, koja ne obavezuje usta.

"Merlot" se često koristi za kombinirati s drugim grožđa tijekom vinarstva. Upotreba takvih sokova omogućava da ublaži strukturu alkoholnih pića, zasićeni tanina.

razred dostojanstvo

Glavnih prednosti grožđa je napomenuti sljedeće:

• mogućnost jeftin za proizvodnju vina, koja ima bogatu okus i bogatu aromu;
• relativno brzog sazrijevanja voća;
• biljka otpornost na sušu i visoke vlažnosti;
• klice i bobice imunitet na efekte niskim temperaturama;
• dobro ožiljavanje sadnica u gotovo bilo klime.

u zaključku

Na kraju treba napomenuti samo da su karakteristike "Merlot" uzgoj grožđa u svakom pojedinom području. Neki vinari imaju pripremu vlastite tajne bobice za potpuno otkrivanje okus i aromatičnog kvalitete gotovog proizvoda. U isto vrijeme, "Merlot" sorta se najčešće koristi za izradu vina iste marke koji i dalje biti u velike potražnje na međunarodnom tržištu.