Glicerin i njegove primjene. hrane glicerin

Supstancu pod nazivom "glicerin" je prvi put proizveden 1779. godine kao otpad u proizvodnji sapuna. Od tada se uspješno koristi u gotovo svim industrijama, uključujući hranu.

Glicerin - što je to?

Danas hrane glicerol proizvodi od gotovo bilo koja vrsta od životinjske masti i ulja hidrolizom, koja se sastoji u proširenje originalne supstance u kontaktu sa vodom.

Pored tradicionalno ime, ova supstanca ima nekoliko standardnih zapis:

• E422, koristi uglavnom u prehrambenoj industriji;
• glicerol.

Kemijski sastav je sastav trihydric alkohol i fizičke osobine glicerina - transparentan i viskozna tekućina imaju slatkog okusa, bez mirisa. Potpuno je topiv u vodi i miješa sa bilo koje od svojih volumena.

Hrana glicerin i tehnologija: u čemu je razlika?

Nije svaki tip glicerina se koriste u proizvodnji higijenskih proizvoda ili proizvodnje hrane. Nakon otvaranja spoj formule za dva i četvrt stoljeća svog hiljada eksperimenata su sprovedene, kao rezultat toga je postojala jasna razlika između glicerol u ove vrste:

• tehnički;
• apoteka;
• hrane;
• poseban.

Posebna glicerol se koristi, na primjer, kao baza tekućine za elektronske cigarete, glavna komponenta je propilen glikol. Hrana glicerin, također poznat kao hrana aditiv E422, napravljen samo od prirodnih ulja ili životinjskih masti. Glavna razlika u odnosu na tehničke hrane glicerin ili farmaceutske čisti sadržaj glicerol je u tvari (99%).

sigurnost hrane glicerol

U većini zemalja, to je naširoko koristi glicerol hrane, koja struktura na državnom nivou dozvoljeno za korištenje kao dodatak hrani u proizvodnji prehrambenih proizvoda. Supstanca je potpuno siguran za ljude, ali se preporučuje da se smanji upotreba u određenim bolestima bubrega i srca zbog degidraliziruyuschih svojstva.

S druge strane, hrana glicerin je bezopasan za ljudsko zdravlje zbog sljedećih razloga:

• to je prirodni proizvod za tijelo, kao sami proizveli u gastrointestinalnom traktu nakon raspada masti u žuči;
• Glicerin je apsolutno ne-toksičan;
• nauka je pokazala da male doze glicerola ima pozitivan učinak na sluznicu različitih organa, vaskularnog zida i kožu.

Korištenje glicerola

U prehrambenoj industriji se naširoko koristi glicerin. prehrambeni aditiv E422 je jedan od najčešćih i koristi se:

• u proizvodnji guma za žvakanje, govoreći zamjena za šećer;
• u proizvodnji pekarskih proizvoda, sprečava formiranje kore na starog hleba;
• u proizvodnji konditorskih proizvoda, čokoladice dajući više nježan i blag ukus;
• u proizvodnji gaziranih bezalkoholnih pića i raznih predjela - daje okus više slatkoću i mekoću;
• u proizvodnji tjestenine, posebno rezanci i vermicelli eliminirati lepljivosti i razvaristosti.

Također hrana glicerin se koristi za povećanje roka trajanja velike grupe prehrambenih proizvoda, poboljšanje svoje vrste pod određenim uvjetima skladištenja. Ekstrakt glicerin navlažen često sušeni pre nego što ih je na pult.

Da bi čaj ili kafu specifičnu aromu i zasićenih neki proizvođači tretiranih glicerola. Pa čak i duhan, koji je teško pripisati prehrambenog tretira ekstrakt E422 za uklanjanje svojih prirodnih mirisa.

Kao što se vidi iz opšteg djelokruga upotrebe, glicerol je univerzalni aditiv za izradu kulinarske i konditorskih proizvoda.

Korištenje glicerin u kozmetici i medicini

U zdravlje i ljepotu koristiti ljekarna, i glicerin neprehrambene. Apoteka implementira ovaj supstanci, uzgred, velika potražnja, uglavnom u tečnom ili gel formi.

Glicerin ima pozitivan učinak na kožu, omekšava i hrani, štiti od isušivanja. Glicerin, koji se prodaju u ljekarnama, home made higijenske kozmetike - kreme, šamponi, maske za lice i kosu.

Glicerol se koristi kao lijek za liječenje određenih bolesti. Konkretno, gutanje može smanjiti intrakranijalni i očnog pritiska, povećava osmotski.

Rektalni administracija glicerin pomaže kod iritacije rektalne sluznice, stimulira kontrakcije. Da bi se postigao dovoljan laksativno administracije 5 ml glicerola, ali uz hemoroida i korištenje upalnih creva supstanca nije dozvoljeno.